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Si bien los hoteles céntricos se destacan por la cercanía a diversos medios de transporte, actividades de esparcimiento y restaurantes, entre otras ventajas, los establecimientos de campo pueden ofrecer una buena cantidad de beneficios, distintos a los de las urbes.

El fee de ingreso, el stock inicial y el armado del local no son los únicos importes que se deben contemplar a la hora de instalar una franquicia. En esta columna, algunos aspectos no tan conocidos, pero que inciden en la suma total.

Con el objetivo de verificar el éxito de un programa de capacitación de los RRHH, los gerentes deben insistir en la evaluación sistemática de su actividad.

Es sumamente importante que los establecimientos cuenten con una carga de fuego realizada con criterio y que contemple las condiciones edilicias. Sólo así se encuadrará dentro de la normativa vigente.

El modelo de servicio de las cinco brechas define la calidad del servicio como la satisfacción de las expectativas del cliente. Por lo tanto, su estudio le permite a la gerencia de un establecimiento identificar las áreas problemáticas y actuar en consecuencia.

Por Roberto Brunello, presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra).

Por Graciela Fresno, presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (Ahrcc).

Por Enrique Deibe, secretario de Empleo de la Nación.

Dante Camaño, secretario general de la seccional CABA de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra).

Por Carlos Montaldo, presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT).

Para competir con éxito las empresas deben establecer fuertes vínculos con los actores principales de su entorno y pasar de objetivos de corto a largo plazo, tal como lo hacen las organizaciones que construyen relaciones.

Muchos hoteleros ven al Revenue Management como si fuera una ciencia exacta y buscan un algoritmo que les solucione la vida. Sin embargo, la fórmula mágica no existe. Pero sí la metodología, las estadísticas y el sentido común.

En las redes informales la información fluye sin orden, dando lugar a los rumores. Estos nacen como respuesta a situaciones que resultan importantes, donde hay ambigüedad y en condiciones que despiertan ansiedad.

Muchas veces se desconoce del verdadero significado de la palabra "hospitalidad", un don que debe ser sostenido durante toda la existencia de la organización, ya que es inherente a su sustentabilidad.

Eliminar distracciones, colocarse en el lugar de la otra persona, utilizar gestos y leer entre líneas son algunas de las sugerencias para generar vínculos positivos con los clientes.

Para estar a la altura de las circunstancias, en casos de emergencia es necesario que cada establecimiento cuente con un plan de evacuación que establezca un protocolo y roles a cumplir por el personal.

En los tiempos que corren la capacitación funciona como un servicio de la empresa que procura formar a sus miembros para que puedan cumplir correctamente con las tareas asignadas. De modo que se transforma en un modificador de la calidad de la gestión.