Debates, reclamos, medidas económicas, conflictos y acuerdos entre el sector público y privado, nuevos eventos y nuevas estrategias de promoción, entre otros acontecimientos, marcaron el devenir del sector hotelero-gastronómico en Argentina. A continuación una cronología de los principales hitos que acontecieron en el transcurso de las primeras 100 ediciones de Hospitalidad & Negocios.