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La gastronomía de El Casal se caracteriza por su marcada influencia catalana, coincidente con su ubicación en la casa porteña de esta comunidad. En diálogo con Hospitalidad & Negocios, su director y chef describió los pormenores de la oferta. -
Torcuato & Regina presenta una propuesta de cocina internacional con una gran influencia de la gastronomía italiana clásica. En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el chef contó aspectos de la oferta.
- Proveniente de Europa, el modelo de hoteles escuela es adoptado cada vez más por instituciones educativas de nuestro país. Su principal ventaja radica en su propia esencia; es decir, en permitir a los estudiantes formarse en un escenario igual o similar al que se desempeñarán en el futuro.
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Il Gatto Trattorias presenta una propuesta de cocina típica italiana. En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el chef ejecutivo de la cadena contó detalles de la oferta.
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En la propuesta de Tucson predomina la cocina norteamericana, sin dejar de lado algunos platos clásicos argentinos.
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Captain Cook presenta una propuesta caracterizada por la cocina internacional, aunque con una fuerte presencia de platos del sudeste asiático.
- Proveniente de Eurasia, la ictioterapia es un tratamiento que en ciertas partes del mundo está ganando terreno. Consiste en el accionar sobre la piel humana de peces muy peculiares, llamados Garra Rufa. En este informe, las características principales del tratamiento, su historia, la controversia sobre sus posibles riesgos y la situación en nuestro país.
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Citrino Restó & Bar ofrece una carta con la impronta del chef Carlos Max Guilardes Deinert, pensada para que el cliente disfrute del sabor de los productos.
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Billinghurst Restó ofrece una combinación de propuestas clásicas y cocina de autor de su chef Luciano Ratti, quien -en diálogo con Hospitalidad & Negocios- comentó los detalles de la carta.
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Sipan presenta una propuesta sustentada en la cocina peruana clásica y fusionada con otras, entre ellas la asiática. En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el chef ejecutivo se refirió a los detalles de la carta.
