Se inauguró Roux Bistró en Recoleta

Roux Bistró abrió sus puertas en Peña 2300 (Recoleta). Su propietario, el chef Martín Rebaudino, ofrece una propuesta de cocina mediterránea de autor con productos argentinos y de estación, manipulada con múltiples técnicas culinarias, como cocina al vacío y cocciones prolongadas, entre otras.
En la carta de Roux se destacan entradas frías y calientes, mientras que entre los platos principales sobresalen preparaciones como pastas & arroces, carnes rojas, carnes de caza, aves y pescados, y el risotto de chipirones al azafrán, entre otros.
En cuanto a la carta de vinos, se proponen etiquetas de alta gama, organizada por regiones y variedades.