Novedades y tendencias que marcaron el pulso de la actividad

Comenzó a operar The Vines Resort & Spa
En enero abrió sus puertas The Vines Resort & Spa, emplazado en el valle de Uco (Mendoza). El emprendimiento demandó una inversión de US$ 15 millones y fue seleccionado como miembro de The Leading Hotels of the World.
El hotel pretende que sus huéspedes vivan experiencias únicas y exclusivas, motivo por el cual tienen la posibilidad de aprender el arte de la producción del vino junto a un equipo de expertos y de Santiago Achával; como también degustar los sabores rústicos de la cocina de fuegos en el restaurante Siete Fuegos de Francis Mallmann.
Asimismo, The Vines cuenta con 22 villas, una piscina y espacios al aire libre que incluyen terrazas superiores privadas y amplios decks, entre otros. 

 

Antares comenzó el año con una apertura
La cervecera Antares inauguró un nuevo restaurante-bar en San Telmo, alcanzando así un total de 18 locales en todo el país.
Este nuevo espacio cuenta con 500 m² cubiertos, dos barras y una capacidad superior a 200 cubiertos. "Creemos que 2014 puede ser un año muy bueno para la marca. A esta apertura sumaremos un nuevo local en City Bell y hay más proyectos en marcha", adelantó Pablo Rodríguez, socio fundador de Antares.
Mariana Rodríguez, socia fundadora y responsable de Marketing de Antares, añadió: "En el diseño del local fue prioritaria la conservación estética de la fachada e interiores del edificio, que data de 1870".

 

Fën inauguró el Esplendor Plaza Francia
La cadena Fën Hoteles inauguró el Esplendor Plaza Francia, un hotel boutique con 49 habitaciones ubicado en Recoleta.
El establecimiento ofrece amenities de primera calidad, desayuno buffet, room service y wi-fi gratis en todo el edificio. Mientras que, entre los espacios comunes, se destacan el front desk que atiende las 24 horas, el gimnasio y el business center.
"Quisimos hacer una puesta en valor de este edificio de 1960 y que ostenta una gran riqueza arquitectónica", relató Jorge Benítez, director comercial de Fën Hoteles. 

 

Mejoras edilicias y nuevo gerente en el Garden Park Suites & Eventos
El Garden Park Suites & Eventos renovó sus instalaciones: "Estamos realizando obras de infraestructura, ya reformamos el gimnasio, las habitaciones y ahora nos encontramos trabajando en el restaurante Restó 9, ampliando la cocina", comentó Esteban Assaf, el nuevo gerente del hotel tucumano.
Por otra parte, Assaf sostuvo que su visión como gerente estará enfocada en los huéspedes, y mencionó que entre sus objetivos se encuentra convertir al establecimiento en un "hotel verde". 

 

FEBRERO

Un hotel boutique de lujo dentro del Panamericano
El Panamericano Buenos Aires presentó sus nuevas Upper Suites, ubicadas en los renovados pisos 14, 15, 16, 17 y 18 de la Torre Sur del hotel.
Así, por sus espacios privilegiados y su atención personalizada, dieron lugar a un nuevo hotel boutique de lujo dentro de la propiedad. Las habitaciones cuentan con una recepción independiente y conserjería, un salón desayunador y un bar para uso exclusivo de sus huéspedes.
Las habitaciones de los pisos 14 y 15, decoradas en un estilo moderno, disponen de dos ambientes: un cuarto con vestidor y una sala de estar de gran tamaño, con escritorio. El 16 cuenta con cuatro habitaciones de dos ambientes: un cuarto y una cómoda sala de estar equipada con un mueble bar de diseño exclusivo.
En el piso 18 se encuentra el Penthouse, con una gran vista y 220 m². Ostenta una imponente entrada de mármol de Carrara y una escalera con barandas de caoba. Dispone de un luminoso salón en la planta baja y un amplio dormitorio en la planta alta. El decorado es de estilo clásico. 

 

Experiencia del Fin del Mundo cerró sus puertas
El restaurante Experiencia del Fin del Mundo, emplazado en Honduras 5673 y propiedad de Eduardo Eurnekian, dejó de funcionar definitivamente este mes.
El establecimiento formaba parte de una estrategia de marketing para posicionar en Buenos Aires los vinos de la Bodega Del Fin del Mundo, también propiedad de Eurnekian y de la familia Viola, fundadora de la bodega. Según Ana Viola, su directora, el restaurante palermitano -inaugurado a principios del 2010- había cumplido su ciclo.
Vale mencionar que Experiencia del Fin del Mundo había cerrado sus puertas en enero, como lo hacía todos los años, por vacaciones. Los propietarios pretendían hacer remodelaciones en el negocio. Sin embargo, Viola explicó que "nos dimos cuenta de que ya no valía la pena reabrirlo". 

 

Tulio Hochkoeppler, nuevo gerente general
El Four Seasons Hotel Buenos Aires incorporó a su staff a Tulio Hochkoeppler como nuevo gerente general, en reemplazo de Rebeca Selley-Morales.
Hochkoeppler cuenta con 19 años de experiencia en la cadena hotelera: fue director de Habitaciones, se desempeñó en el Four Seasons Resort Carmelo y recientemente ocupó el cargo de gerente general del Four Seasons Resort Maldives en Kuda Huraa.
"El equipo ha trabajado muy duro el año pasado para redefinir el concepto del hotel como el nuevo espacio de moda en Buenos Aires, y será un placer acompañar al Four", comentó Hochkoeppler.

 

MARZO

 

MyHotel Eco Lodge, de estreno en Puerto Iguazú
El 1° de marzo abrió sus puertas MyHotel Eco Lodge, un 3 estrellas emplazado en Puerto Iguazú.
El complejo cuenta con 30 habitaciones y seis cabañas, con aire acondicionado, wi-fi, frigobar, LCD y amenities. Asimismo, dispone de una piscina y sala de juegos con mesas de pool, ping pong y metegol.
MyHotel Eco Lodge fue construido teniendo en cuenta la preservación del medio ambiente. 

 

Javier Ferrarotti al frente de HTL Gerenciamiento Hotelero
"Vivo la hotelería con mucha pasión, ése es el motor que me impulsa a buscar nuevos horizontes. Hoy tengo nuevamente la alegría y la pasión de poder comenzar un proyecto completamente nuevo", afirmó Javier Ferrarotti.
De este modo, el ejecutivo se refirió a su nuevo desarrollo, HTL Gerenciamiento Hotelero, proyecto que apunta a identificar las debilidades y necesidades de cada unidad hotelera, gestionando los recursos y optimizando los canales de venta.
"Formamos una gerenciadora de servicios hoteleros que aporta un nuevo paradigma al mercado, ya que realizamos la gestión integral de cada hotel asumiendo la dirección comercial y operativa desde una visión global estratégica", afirmó el ejecutivo. 

 

Howard Johnson incorporó otro eslabón
La cadena Howard Johnson inauguró oficialmente el Hotel 9 de Julio Avenue, emplazado en Bernardo de Irigoyen 432 (Ciudad Autónoma de Buenos Aires).
Por otra parte, se llevó a cabo la inauguración oficial del Howard Johnson Ezeiza. Con un evento de gran convocatoria, la cadena abrió las puertas del Hotel Resort & Convention Center Ezeiza, emplazado en el km 40,5 de la ruta N° 205, camino a Cañuelas.
El acto contó con la presencia de Enrique Meyer, ministro de Turismo de la Nación, y Alberto Albamonte, presidente de la cadena Howard Johnson, entre otras autoridades y empresarios del sector. 

 

Se inauguró el Bona Restó
El 13 de marzo abrió sus puertas el Bona Restó, un establecimiento ubicado en pleno centro de San Miguel de Tucumán.
El chef Juan Chañi, ganador en 2009 del máximo premio en gastronomía del país, el "Tenedor de Oro", diseñó un menú que fusiona la cocina internacional con platos regionales y clásicos argentinos.
"Buscamos que con nuestro servicio los comensales disfruten de una experiencia sensorial completa. El ambiente, los sabores, los aromas y las texturas se conjugan a la hora de disfrutar de una comida para que cada momento sea único y placentero", afirmaron desde el establecimiento tucumano. 

 

ABRIL

Silvina Corbalán, nueva gerenta general del Nuss Buenos Aires Soho
Nuss Buenos Aires Soho incorporó a su staff a Silvina Corbalán como gerenta general. "Quiero colaborar con la personalización de todos los servicios que brinda el hotel y pensar en cada detalle para que el huésped se sienta conforme con el establecimiento", comentó Corbalán acerca de su aporte a Nuss. Y agregó: "Lo que más me atrae de Nuss es su solidez como producto hotelero. Permitiéndome trabajar de forma creativa y en constante contacto con la totalidad de nuestros empleados". 

 

RCI incorporó un nuevo complejo en Córdoba
RCI -Resort Condominiums International- incorporó a su portfolio a Altitud 720, el primer resort de 4 estrellas de Villa General Belgrano (Córdoba).
El establecimiento -que ofrece una vista panorámica de las sierras Grandes desde toda su estructura- consta de 41 unidades totalmente equipadas, entre habitaciones y departamentos de uno y dos dormitorios.
"Ofrecemos una propuesta de vacaciones seguras a través del sistema de tiempo compartido por módulos de semanas flotantes de 20 años de duración", señaló Hugo Tallone, presidente de Proyectos y Emprendimientos Conjuntos SA. 

 

Reformas en el Dorá Hotel
La Operadora Hotelera Sudamericana (OHS) inició una serie de remodelaciones en el Dorá Hotel Buenos Aires para mejorar las instalaciones y el servicio del establecimiento, conservando la estructura clásica e incorporando detalles modernos. En ese sentido, se incorporaron dos salones: el Castagnino, con capacidad para 80 personas; y el Roble, para 20.
El espacio de recepción también tuvo cambios, tanto en su estructura como en su sistema.
Por otra parte, se incorporó una nueva área de desayuno, con una propuesta de tipo buffet.
Con respecto a las habitaciones, las de los últimos tres pisos (6° a 8°) fueron remozadas con el reemplazo de camas, televisores, escritorios de trabajo y cerraduras magnéticas, entre otros elementos. 

 

El Duomi Plaza Hotel presentó a su nuevo gerente
El Duomi Plaza Hotel incluyó a Rubén Fernández como su gerente general. "La buena atención es lo que hace la diferencia, por lo cual considero que se debe capacitar al personal para ofrecer el mejor servicio. Mi objetivo para 2014 es lograr fidelizar al cliente, y que luego nos recomiende", explicó Fernández. Y agregó: "Para que haya más ocupación es importante poder realizar reservas de forma online y brindar promociones a los clientes".
Asimismo, el director informó que este año apunta a aumentar el público corporativo. 

 

MAYO

 

Abrió sus puertas el Own Grand Palermo Soho
El Own Grand Palermo Soho -miembro de Preferred Hotel Group bajo la marca Sterling Design- inició oficialmente sus actividades en mayo, brindando a los huéspedes una nueva propuesta en hotelería.
El establecimiento se destaca por su atención personalizada, habitaciones modernas y amplias, y personal altamente capacitado, además de ofrecer la opción "Customize your Stay". 

 

Ambicioso proyecto de renovación
El Feir's Park Hotel & Rooftop comenzó un ambicioso proyecto de renovación edilicia. Inició con la remodelación del restaurante Esmeralda Lounge, y luego continuaron los trabajos en las habitaciones, fachada, lobby y rooftop.
Los trabajos en la planta baja comenzaron el 3 de mayo y finalizaron en junio. En esta primera etapa se remodeló la planta baja y luego se remozó el piso 9 en su totalidad. Mientras que para fin de año comenzarán las remodelaciones en el rooftop y los cambios en los pisos de habitaciones. 

 

Se certificó un hostel ecofriendly en La Plata
El Único Eco Hostel Boutique de La Plata obtuvo la distinción Categoría 4 del programa Alojamientos Turísticos Sustentables, otorgado por el Organismo para el Desarrollo Sustentable en conjunto con la Secretaría de Turismo de la Provincia de Buenos Aires. El establecimiento obtuvo la certificación gracias a sus prácticas responsables con el medio ambiente: la reutilización de materiales reciclados, el tratamiento de residuos, la creación de entornos naturales y el uso responsable de energías renovables.
"Nuestro desafío diario es satisfacer las necesidades de nuestros huéspedes y a la vez generar el menor impacto sobre el planeta", indicó Gustavo Delucchi, uno de los propietarios del hostel. 

 

HA Hoteles estrenó un hotel de negocios en Neuquén
HA Hoteles abrió las puertas del HA Comahue Business, en la ciudad de Neuquén, desarrollado especialmente para el segmento corporativo.
El establecimiento consta con una superficie de 2.900 m² y presenta un diseño moderno y minimalista de estilo nórdico. Cuenta con 58 habitaciones y ofrece servicio de cochera y salas de reuniones equipadas.
"A partir del hallazgo del yacimiento Vaca Muerta, Neuquén pasó a ser la zona más grande en oportunidades para los inversores. Por ello, el panorama es inmejorable y el momento de la apertura es muy oportuno, ya que la demanda en viaje de negocios es muy alta", afirmó Christian Primo, gerente general del HA Comahue Business.

 

JUNIO

 

Reapertura de Don El Faro Boutique Hotel & Spa 
Don El Faro Boutique Hotel & Spa comenzó a funcionar nuevamente el 1° de junio bajo la marca Don Hoteles Boutique.
Se trata de un establecimiento Luxury Boutique, con servicios de un 5 estrellas, emplazado en Villa La Angostura (Neuquén).
El hotel se caracteriza por su vista privilegiada del lago Nahuel Huapi y la cordillera de los Andes, además de su cercanía al centro de la Villa.
En cuanto a las facilidades, cuenta con 15 habitaciones amplias y con grandes ventanales, restaurante gourmet, piscina al aire libre, sala de reuniones, jardín y spa, entre otros. 

 

Johnny B. Good ahora en Puerto Madero
La cadena Johnny B. Good inauguró su primer local en Buenos Aires. Está emplazado en una esquina estratégica de Puerto Madero -Dock 5, Alicia Moreu de Justo 740- y es gerenciado por los mismos empresarios de la sucursal de Rosario.
Se trata de una propiedad de 700 m2, que incluye un subsuelo, una terraza y un deck con capacidad para albergar a 450 comensales. En tanto, en la parte inferior hay una gran mesa comunitaria. 

 

Nuevo restaurante en Palermo
L'adesso mudó su propuesta a Fray Justo Santamaría de Oro 2047 (Palermo), en las intalaciones del Feel Buenos Aires Appartments.
Se trata de un espacio completamente renovado, con mayor capacidad y una ambientación moderna. Cuenta con su propia cava, con capacidad para más de 800 botellas; y con una barra de tragos, donde se preparan clásicos de la coctelería italiana.
Leonardo Fumarola, chef del restaurante, propone una cocina italiana moderna. 

 

Se inauguró la parrilla La Bandurria
La parrilla La Bandurria abrió sus puertas en Nicaragua 6078 (Palermo), con una amplia propuesta de carnes a la parrilla y otros platos típicos argentinos.
El negocio se emplaza en una antigua casa reciclada y tiene un estrecho vínculo con la música y el arte, lo que se ve reflejado en su original decoración con vinilos de colección.
Además, el establecimiento cuenta con una amplia terraza para fumadores. 

 

Trova, una oda al vino en Palermo
De la mano del sommelier Alejandro Verbitsky Russo, en Palermo se inauguró la vinoteca y bar de vinos Trova.
Durante el día el establecimiento funciona como una vinoteca con más de 200 etiquetas, mientras que por las noches se convierte en restaurante y espacio de degustación de una selección de vinos argentinos y picadas.
Vale mencionar que el local cuenta con tres salones y una cava de 25 m2, con capacidad para 3.000 botellas. 

 

JULIO

 

Llegó el primer Mérit Hotel a Buenos Aires
Prosiguiendo con su plan de expansión, Amérian Hoteles acaba de sumar a su portfolio el Mérit San Telmo, propiedad de categoría 3 estrellas superior que se sitúa en Alsina y Piedras.
Las instalaciones se levantan tras su singular fachada de 1949, declarada Patrimonio Histórico de la Ciudad y reciclada a nuevo.
El hotel cuenta con 141 habitaciones, business center, gimnasio, cocheras y un exclusivo espacio para aquellos viajeros que luego de su horario de check-out necesiten guardar su equipaje y/o tomar una ducha.
El desayuno se ofrece en un Bonafide Café, local anexo y con ingreso directo desde el lobby. 

 

Se inauguró Roux Bistró en Recoleta
Roux Bistró abrió sus puertas en Peña 2300 (Recoleta). Su propietario, el chef Martín Rebaudino, ofrece una propuesta de cocina mediterránea de autor con productos argentinos y de estación, manipulada con múltiples técnicas culinarias, como cocina al vacío y cocciones prolongadas, entre otras. 

 

Chochán, especialista en carne de cerdo
El restaurante Chochán -emplazado en Piedras 672, San Telmo- abrió sus puertas con una propuesta gastronómica especializada en la carne de cerdo, ofreciendo platos que van más allá de los tradicionales como hamburguesas de cerdo, panceta braseada y milanesas de carré de cerdo, entre otros platos. 

 

Nueva directora regional para Argentina y Brasil
Preferred Hotel Group designó a Carina Bendeck como directora regional de la firma para Brasil y Argentina.
"Nos distinguimos principalmente por nuestra capacidad para impulsar el negocio y contribuir a que se distingan como líderes en el mercado" dijo Bendeck. En otro tramo, la ejecutiva hizo referencia a la incorporación de CasaSur Bellini Hotel a Preferred, lo cual "demuestra la sólida posición de la compañía como un socio estratégico para hoteles de lujo independientes". 

 

El Plaza celebró 105 años de servicio y pasó a manos del Grupo Alvear
El Plaza Hotel Buenos Aires ofreció un cóctel para celebrar su 105º aniversario. La cita reunió a clientes, proveedores, funcionarios de gobierno, agentes de viajes y accionistas en torno a un ambiente de camaradería, con gastronomía de primer nivel, música en vivo y sorteos.
Por otra parte, el 16 de julio el establecimiento finalizó la relación comercial con la empresa Marriott y comenzó a operar como parte del Grupo Alvear. Esto, a su vez, implicó la salida del país de una de las cadenas hoteleras más importantes del mundo. 

 

AGOSTO

Gran renovación en el Vitrum Hotel
Situado en Palermo Hollywood, el Vitrum Hotel acaba de finalizar las obras de renovación que concretó con la finalidad de ampliar sus instalaciones y brindar mayor comodidad y más servicios a sus huéspedes.
En ese sentido, la propiedad sumó 20 habitaciones de categoría Studio (estándar), que se agregaron a las 16 ya existentes. Las mismas fueron construidas en un terreno lindante, donde se encuentra el nuevo spa.
En cuanto al spa, tiene entrada propia y está abierto al público en general, no sólo a los huéspedes. El área cuenta con gimnasio, sauna seco y a vapor, cabinas, y servicio de masajes, que se abonan de forma adicional. A la vez, tiene disponible una piscina climatizada.
Vale mencionar que se planean sumar ocho habitaciones más -suites- en el 3º piso.

 

Empresarios gastronómicos crean Koo!
A partir del joint venture entre Alejandro Federico -socio fundador de Casa Piperno, empresa dedicada a la elaboración de productos de pastelería seca- y Guillermo Casarotti -creador de la línea de té Inti Zen y socio fundador de la línea de infusiones de hierbas Chamana- se lanzó al mercado una nueva marca de galletitas: Koo!
Se trata de una propuesta que incluye dos líneas de productos: Koo! Butter Cookies y Koo! Cantuccini.

 

El primer restaurante libre de gluten
En Palermo (El Salvador 6026) abrió sus puertas La Pastronería, un novedoso restaurante creado por Nicolás Wolowelski -hijo de Mónica Benain, directora de Celigourmet-, quien instaló un nuevo concepto deli gluten free: preparaciones aptas para celíacos a un precio accesible.
En el establecimiento se ofrecen variedades de pastas, sándwiches, pizzas a la leña y un plato destacado: el sándwich de pastrón.
La Pastronería también presenta una amplia carta de vinos y propone una alternativa original para celíacos: la cerveza de maíz.

 

Inagua Resort & Village, un nuevo desarrollo en Canning
Con una inversión de $ 400 millones, la desarrolladora Unique Group lanzó Inagua Resort & Village, un complejo de residencias de uso mixto con servicios y amenities propios de las grandes cadenas vacacionales.
El complejo estará situado en el km 9,5 de la ruta 58 (Canning), a 15 minutos del Aeropuerto Internacional de Ezeiza. Se extenderá sobre un terreno de 3,5 ha. y contará con spa con piscina indoor climatizada, teens house y kids house, fitness center, piscina de 4.900 m², parque de agua diseñado por Great Parks, un salón de conferencias de 1.000 m² y dos restaurantes.

 

SEPTIEMBRE

 

El Hilton Buenos Aires relanzó la Barbie Room
A 10 años de su creación, el Hilton Buenos Aires junto a Mattel -bajo la plataforma "Con Barbie todo es posible"-, presentaron la Barbie Room, la habitación temática de la muñeca más famosa, disponible por tres meses.
La habitación es la Nº 136 y se ubica en el primer piso y contiguo a otro de categoría Deluxe, para que los familiares puedan hospedarse junto a las niñas. También tiene una puerta de color rosa y su interior está inspirado en la Barbie Dreamhouse, e incluye elementos exclusivos que no se encuentran en ningún otro sitio de productos Barbie.
Asimismo, cuando ingresen al hotel se encontrarán con un zapato gigante de la muñeca, en el cual podrán tomarse fotos.

 

Una parrilla premium en Las Cañitas
Bodega Negra abrió sus puertas en Baéz 358 (Las Cañitas) con una propuesta de parrilla argentina premium y pastas caseras. La carta del restaurante se delinea con platos principales como variados cortes de carne, como el ojo de bife y la bondiola de cerdo, entre otros, además de ñoquis, ravioles y sorrentinos.
Además, Bodega Negra cuenta con una carta de vinos seleccionados especialmente para maridar con carnes y pastas, y un extenso menú de cócteles.

 

Hotel CasaSur Bellini, la nueva propuesta de Palermo
Recientemente se inauguró CasaSur Bellini -en Cabello 3780, Palermo-, un nuevo miembro de CasaSur Hotel Collection.
El establecimiento, miembro de Preferred Boutique Hotels, es una propuesta que sobresale por su personalidad, el concepto de sus cuartos y la innovación de sus servicios.
Cada una de las 71 habitaciones ejecutivas y las ocho suites están decoradas con un estilo elegante y contemporáneo.
Además, el hotel dispone de salón de 200 m² con wi-fi, para la organización de reuniones privadas o corporativas.
Asimismo, el restaurante "Bengal" fusiona comida india con mediterránea.
Por otra parte, el hotel tiene un espacio de Spa & Fitness Center, diseñado y equipado con la última tecnología.

 

Se inauguró el spa del Four Seasons Hotel Buenos Aires
Cielo Spa, parte de la renovación de U$S 49 millones de Four Seasons Hotel Buenos Aires, es la nueva propuesta del establecimiento. Se trata de un exclusivo refugio urbano en Recoleta, rodeado de un jardín exterior y con una piscina climatizada.
El spa cuenta con un centro de acondicionamiento físico, que cuenta con instructores certificados. Y también con sauna seco, baño de vapor y un área de vestuarios y duchas, entre otras facilidades.

 

OCTUBRE

Debutó el "Restó Del Glaciar"
Se abrieron las puertas del "Restó Del Glaciar", emplazado en el circuito inferior del glaciar Perito Moreno.
Con más de 500 m2, el establecimiento cuenta con capacidad para recibir a 300 comensales. Ofrece servicios de comida a la carta y un área de autoservicio y buffet.

 

Nuevo gerente general en el Sofitel Buenos Aires Arroyo
El Sofitel Buenos Aires Arroyo presentó a su nuevo gerente general, Frédéric Ribault. "Encuentro muy atractivo este nuevo destino. Siempre tuve una especial afinidad por Argentina y, particularmente, por Buenos Aires. Al frente de tan emblemático hotel encontré un equipo de alto nivel profesional y de gran valor humano, factores fundamentales para alcanzar y superar objetivos", afirmó el directivo.
Ribault desembarca en Buenos Aires después de dos años de trabajo en Brasil, donde se desempeñó como gerente general del Sofitel Río de Janeiro.

 

Apertura del Amérian Puerto Rosario Hotel
En octubre se realizó la inauguración oficial del nuevo Amérian Puerto Rosario Hotel, el primero de la cadena en la ciudad de Rosario.
El alojamiento presenta una estructura innovadora y diseño de estilo minimalista, ofreciendo a sus huéspedes comodidad y placer en cada espacio del hotel.
Entre sus servicios diferenciales brinda conexión wi-fi de alta calidad pensada especialmente para el uso corporativo.

 

Nuevo hotel en Tafí del Valle
Se inauguró el Hotel Waynay Killa, el primer establecimiento ambientalmente sustentable de Tucumán. Se emplaza en la localidad de Tafí del Valle, a 100 km. de la capital.
El Waynay Killa cuenta con 37 habitaciones y fue construido con muros de adobe realizados in-situ, realzando la integración al paisaje con paredes bolseadas, muros de piedra, pasividad de colores, vegetación autóctona y un arroyo con agua natural.
Para este nuevo emprendimiento se realizaron acciones tendientes a minimizar el impacto ambiental.

 

Dazzler San Martín, un clásico renovado
El Hotel Dazzler San Martín continúa modernizándose para brindar un mayor confort a sus huéspedes. De esta manera, el establecimiento incorporó el espacio Dazzler SM Lounge, un área para que los comensales esperen mientras hacen el check-in, tomando un café o té sin cargo. También renovó completamente su fachada y agregó iluminación en todas las áreas públicas, cámaras de seguridad, un mejor sistema de refrigeración en cada habitación y mejoró el desayuno buffet.
Por otra parte, el Dazzler San Martín está implementando la biblioteca rodante, un servicio adicional para quien desee distenderse con la lectura.

 

NOVIEMBRE

 

Mishiguene llegó para revalorizar la cocina de inmigrantes
En el barrio porteño de Palermo (Lafinur 3368) se inauguró Mishiguene. El emprendimiento surge como resultado de la unión de dos profesionales de la industria gastronómica: Javier Ickowicz, reconocido empresario del sector, que estará a cargo de la Dirección General del proyecto; y Tomás Kalika, como jefe de Cocina.
Esta propuesta ofrece un nuevo concepto gastronómico que conjuga la revisión de los clásicos platos de Europa y Oriente Medio reinterpretados con técnicas de cocción moderna de la cocina israelí que privilegian texturas, sabores y productos.
En su carta se distinguen más de 20 opciones de platos principales, entre los que se destacan: el liebe tuna, los kreplaj, la meorav yerushalmi, el ojo de bife & kartofl, la plancha de mame, el cous-cous estilo abu gosh, la trucha a la leña y los langostinos & sartanim.
Además, se puede elegir entre varias opciones de postre: chocolate intenso y helado de remolachas, leicaj, la huerta de katy, cigarro, y degustación de masas tradicionales, entre otros.
Por otra parte, Mishiguene ofrece una experiencia denominada "Chef's Table", que consiste en una mesa reducida con capacidad para seis personas que se ubica dentro de la misma cocina para permitir a los comensales ser testigos de todos los procesos de elaboración. En este espacio se sirve un menú degustación de seis pasos con maridaje de vinos y coctelería, teniendo en cuenta las preferencias y gustos de cada cliente.

 

Elena Restaurante, uno de los restaurantes con mejor carta de vinos del mundo
La revista inglesa The World of Fine Wine eligió la lista de los restaurantes del mundo con la mejor carta de vinos.
Entre los seleccionados en Argentina se encuentra Elena Restaurante, del Four Seasons Hotel Buenos Aires, que cuenta con el privilegio de ser el único restaurante elegido del país perteneciente a un hotel.
Cabe destacar que este restaurante fue producto de una reforma total que realizó hace casi tres años el Four Seasons Hotel Buenos Aires, tanto del hotel como en los restaurantes y el bar. La apertura de Elena Restaurante, con un concepto innovador en la comida, el vino y la decoración, hizo que se transformará en un éxito que continua día a día.
El resto de los establecimientos gastronómicos argentinos son Oviedo, Pura Tierra, El Baqueano y Unik.
Mientras que algunos de los restaurantes que se distinguen por su carta de vinos en el resto del mundo son The Fat Duck (Inglaterra), Noma (Dinamarca) y Central (Perú).
Vale mencionar que esta elección la lleva a cabo un jurado de expertos tras evaluar las cartas de vinos de más de 4 mil restaurantes de todo el mundo.

 

"Worldhotels" le dio la bienvenida al Panamericano

El grupo líder de hoteles de alta gama independientes "Worldhotels" seleccionó al Panamericano Buenos Aires Hotels & Resort para formar parte de esta selecta cadena de establecimientos de lujo, compuesta por más de 500 hoteles en 250 destinos de 65 países alrededor del mundo.
A través de esta asociación estratégica, los pasajeros -que se hospeden en el Panamericano Buenos Aires- podrán disfrutar de la experiencia del servicio 5 estrellas de lujo que el hotel ofrece en pleno centro de Buenos Aires y sumarse a las más de 30 millones de personas que anualmente se alojan en los hoteles de la cadena "WorldHotels".
Además, los huéspedes conseguirán acumular puntos inscribiéndose gratis en el programa de fidelidad del grupo "Worldhotels Peakpoints". Los puntos pueden ser canjeados por bonos de hotel o también sirven para recaudar millas para estancias elegibles en distintos hoteles.
Vale mencionar que cada uno de los hoteles en la cartera de "Worldhotels" ha sido seleccionado de forma cuidadosa con el fin de asegurar que cumple con los estándares de estricta calidad del grupo y es evaluado anualmente sobre una base de 1.000 criterios de calidad.

 

Tucumán impuso sus sabores en "Buscando al nuevo Cocinero Argentino"
Los sabores del Norte fueron los vencedores en el concurso "Buscando al Cocinero Argentino", donde el representante tucumano Álvaro Arismendi se coronó ganador luego de vencer por un ajustado margen a Florencia Suárez, representante de Catamarca.
De esta manera, y luego de cinco etapas superadas desde marzo por cada uno de los finalistas, el concurso -donde participaron representantes profesionales y aficionados de todo el país- tiene a un ganador que ya cuenta con un lugar en el staff del programa "Cocineros Argentinos", producido y emitido por la TV Pública, para la temporada 2015.
Arismendi, oriundo de Yerba Buena, compartirá la conducción del programa el próximo año con Guillermo Calabrese, Ximena Sáenz, Juan Bracelli y Juan Ferrara.
Muy emocionado, el ganador agradeció a su familia, amigos, proveedores de los quesos de Tafí del Valle y vinos tucumanos, además de brindarle una mención especial al Ente Tucumán Turismo "por el apoyo constante".
Por su parte, desde Londres, donde se encontraba participando de la World Travel Market (WTM), Bernardo Racedo Aragón, presidente de la entidad, felicitó públicamente a Arismendi en su cuenta de Twitter.