El restaurante La Bourgogne reabrió sus puertas días atrás, luego de un cuidado proceso de remodelación de su salón, en el que se rescataron los valores tradicionales.
Así, fueron redescubiertos sus pisos originales de mármol de Carrara –blancos con betas grises, que datan de 1932–, a los que se restauró, pulió y vitrificó, otorgando al establecimiento una impronta de claridad y mayor iluminación.
Asimismo, en el vistoso grill y rôtissoire se renovó el piso con mármol de Carrara blanco y negro, con un diseño de diagonales cruzadas que proponen un efecto de rayos moderno. El nuevo revestimiento del grill, en negro, aporta un efecto teatral y escenográfico al lugar. Además, para dar más predominio a los ladrillos, se colocaron farolas en cobre.
Para las paredes y columnas del salón se optó por un revestimiento de plateado a la hoja, con estuco veneciano artesanal y vidrio.
En el bar se dispusieron dos sectores privados revestidos con madera de roble patinados en color blanco: la Table de Jean Paul y la Table del sommelier (hasta 10 comensales).
Además, el restaurante ofrece un juego de contrastes de tonos cálidos y nuevo mobiliario, que combina diferentes diseños de mesas, con pies de bronce art decó y de roble, que combinan con el blanco piso de Carrara y se dejan ver bajo la mantelería italiana Frette, de formato corto.
Finalmente, se añadieron dos grandes sofás en color rojo, que invitan a compartir un espacio de mayor intimidad.
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