Denominación de origen para el Salame Tandilero

Diversos productores de Tandil consiguieron la aprobación de la denominación de origen para el Salame Tandilero, tres años después de haber formado un Consejo para obtener ese reconocimiento.
Esta es la segunda denominación de origen existente en el país, ya que la primera fue la del Chivito Criollo del norte neuquino, que fue aprobada el año pasado.
Este certificado es otorgado por el Ministerio de Agricultura de la Nación a un artículo producido en un lugar o región y se transforma en una herramienta jurídica para protegerlo. Además, garantiza la calidad homogénea y permite al consumidor asegurarse la originalidad.