Revalorización de la cocina de inmigrantes

En el barrio de Palermo abrió sus puertas "Mishiguene, cocina de inmigrantes". El emprendimiento surgió como resultado de la unión de dos profesionales de la gastronomía: el empresario Javier Ickowicz (fundador de Nucha) y el chef Tomás Kalika.
Este nuevo concepto gastronómico ofrece una revisión de los platos clásicos de Europa y Oriente Medio, reinterpretados con técnicas de cocción moderna que privilegian texturas, sabores y productos.
Mishiguene significa "loco o desvariado", y justamente eso lo que se pretende en esta nueva propuesta: un restaurante divertido y excéntrico.