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Eduardo Pantano, director de la Escuela de Economía, Administración, Turismo y Hotelería de la Universidad Nacional de Río Negro, lidera el proyecto que consiste fundamentalmente en instalar una universidad pública en Bariloche. Como diseñador del programa y la carrera, habla de las necesidades educativas de la comunidad, de las perspectivas y de lo que representa la crisis como bisagra ante un futuro que será distinto.

En nuestro país las actividades económicas, entre ellas el sector hotelero-gastronómico, comenzaron a mostrar indicios de los efectos de la crisis mundial. Para colmo de males, en Argentina se suma el efecto "dengue". Empresarios y dirigentes conversaron con Hospitalidad & Negocios y dieron detalles sobre el desempeño de los negocios en los últimos meses, coincidiendo en que el futuro a corto plazo es poco prometedor.

Confeccionar un presupuesto para los establecimientos del sector hotelero y gastronómico es una acción necesaria para realizar proyecciones, comparar lo realizado, analizar el trabajo de cada departamento y determinar la eficiencia administrativa de la empresa.