Con la personalidad del terroir sanjuanino

Putruele, una de las mayores bodegas oriunda de San Juan, lanzó recientemente la etiqueta Toia Gran Reserva 2010. Un blend elaborado con uvas malbec del valle de Calingasta, y syrah y cabernet sauvignon del valle de Ullum. La bodega amplía de esta forma su oferta de vinos de alta gama, con la personalidad característica de los terroirs sanjuaninos.

“Decidimos elaborar este blend con lo mejor de nuestras fincas. Este lanzamiento expresa la filosofía de la bodega: producir vinos con muy buen equilibrio entre precio y calidad para un consumidor cada vez más entendido y exigente”, explicó Carlos Putruele, enólogo de la bodega.

Cabe recordar que Putruele es un proyecto familiar, fundado en 1958 por Carlos Putruele en el valle de Tulum. En la actualidad es administrado por sus descendientes. Se trata de la tercera bodega sanjuanina en volumen de ventas a nivel nacional y una de las bodegas líderes en producción de la provincia. Exporta sus productos a Rusia, Finlandia, Inglaterra, Holanda y China.

Asimismo, cuenta con tecnología de última generación. Todo el proceso de elaboración se realiza con el máximo cuidado y profesionalismo, desde la llegada de las uvas y la molienda, pasando por las fermentaciones controladas hasta terminar en una moderna línea de fraccionamiento que permite embotellar toda la calidad de estos suelos. El resultado de este trabajo son las líneas Toia, Putruele y Nocheterna.

Mientras que los fincas que posee en San Juan son: 

• Finca Novedades de 77 ha., ubicada en el departamento de Caucete al este del oasis agrícola del valle del Tulum.

• Finca Ruta de 20 ha. en la sierra de Pie de Palo, ofrece un microclima ideal para desarrollar syrah y malbec.

• Finca Santa Lucía de 16,6 ha., en el valle de Tulum.

• Finca San Martín de 19,7 ha., posee parrales con varietales blancos, como viognier, semillón y sauvignon blanc.

• Finca Angaco de 12,5 ha., alberga el clima y el suelo ideal para cultivar chardonnay.

EL EQUILIBRIO JUSTO.

El Toia Gran Reserva 2010 es un vino elaborado con uvas malbec, syrah y cabernet sauvignon cosechadas en forma manual con una minuciosa selección de racimos y en las primeras horas de la mañana para preservar todas sus particularidades varietales.

En tal sentido, las principales propiedades que presenta esta propuesta son:  

• Producción: 80 hl./ha.

• Alcohol: 13,6%.

• Acidez total: 6 g/l.

• Guarda sugerida: cinco años.

• Método de elaboración: vinificación a 22°C durante siete días con aplicación de macro-oxigenación. Luego se realiza el contacto con los orujos durante 25 días para producir una maceración prolongada y una fermentación maloláctica controlada. La crianza en roble francés es de ocho meses y, posteriormente, se embotella y estiba durante un año en ausencia de luz y a temperatura constante de 15°C.

• Notas de cata: a la vista presenta color rojo con fuertes aristas azules lo que le da tonalidad violeta brillante. En nariz presenta notas de frutos rojos, cuero, especias, y la compañía sobria que le aporta la madera. En boca se puede apreciar la presencia de sabores a frutos rojos, suaves especias y taninos dulces que le otorgan gran personalidad.

• Maridaje: al tratarse de un vino de guarda larga es ideal para acompañar carnes rojas y de caza.