Un año dual para el sector

Oscar Ghezzi, presidente de la Cámara Argentina de Turismo (CAT) y de la Fehgra.
"Este fue un buen año, pleno de dificultades pero de las que pudimos salir adelante. Paulatinamente se volvió a tener una buena ocupación en los hoteles y rentabilidad en los restaurantes y bares. Hoy la actividad está de pie. Nos tocó un año difícil para la Patagonia, desde el 4 de junio el volcán no paró de erupcionar. En este momento es difícil medir las consecuencias de esta catástrofe natural y de la crisis económica internacional, porque de hecho todavía estamos sintiendo lo que pasó en 2008. Los mercados de larga distancia comenzaron a recuperarse en 2010, pero este año se volvieron a resentir. Por tal motivo en 2012 tenemos que apuntar al turismo interno, que ocupa entre el 75 y el 80% de nuestro movimiento; además de los países limítrofes y del resto de América. Sin descuidar el mercado de larga distancia, concurriendo a ferias y realizando acciones concretas.
Asimismo, somos optimistas con la temporada de verano y en el largo plazo, sabemos que América del Sur y Argentina, principalmente, tienen una posibilidad inmensa de crecimiento.
La presidenta, Cristina Fernández, demostró en sus primeros cuatro años de gestión que tiene un pensamiento claro respecto del turismo; sabe que es una actividad socioeconómica destacada y generadora de empleo. De hecho, a través del ministro de Turismo, Enrique Meyer, existe un diálogo permanente con el sector privado y tenemos muchas coincidencias. Un buen ejemplo son las decisiones que se tomaron respecto de Aerolíneas Argentinas, sabiendo lo necesario que es contar con una buena conectividad. El sector privado va a acompañar permanentemente este accionar. El hecho de darle a la CAT la posibilidad de proponer rutas de conectividad es un desafío interesante que no podemos dejar pasar."

Jordi Busquets, consultor, asesor de la Fehgra y delegado titular ante la Organización Mundial del Trabajo (OMT).
"Como en todo balance, uno puede cometer el error de generalizar. En este caso, la foto general es de un panorama positivo porque desde el punto de vista del receptivo internacional -aun cuando en los últimos meses desafortunadamente tuvimos una caída sensible, producto de diferentes factores-, el resultado final es para destacar. Pero, quizás la nota más discordante, es que una cosa es hablar de un incremento en la estadía y otra distinta es la rentabilidad, que hoy por hoy no se ve acompañada por esa misma dinámica de crecimiento. La variable precio desde hace tiempo se disputa minuto a minuto. Y no hago referencia alguna al dólar. Lo que digo es que en cada negocio de cualquier punto del país la tarifa se discute con los colegas, par a par.
Seguramente los colegas de la Patagonia tienen una mirada distinta, y con motivo. El cordón San Martín de los Andes, Villa La Angostura, Esquel y Bariloche fue decididamente perjudicado por el estallido del volcán Puyehue. Y esto trajo aparejada otra situación: hemos estado en crisis con todo el sistema aerocomercial, no solo en los destinos más perjudicados por las cenizas sino también en Puerto Madryn, Ushuaia y El Calafate, entre otros.
Mirando hacia adelante, se sabe que la Costa Atlántica y las sierras de Córdoba ya están teniendo muchas consultas y reservas. Por otro lado, habrá que ver cómo influye la salida de los residentes argentinos al exterior. Nuestro mercado es chico, y en la medida en que el emisivo siga teniendo los crecimientos que tiene, habrá destinos nuestros que se sentirán lesionados.
Respecto a la Patagonia, el tema de los vuelos comerciales no es determinante porque en verano la modalidad de arribo más importante es la terrestre, con lo cual aunque se prolongasen las dificultades éste no seria el motivo para que no se alcancen los objetivos. En síntesis, todo indica que habrá un excelente verano".

Antonio Gómez, titular del Galerías Hotel y Gran Hotel Buenos Aires (Ciudad Autónoma de Buenos Aires).
"El balance de 2011 fue bueno. En el caso del Galerías Hotel, tenemos un público ya adicto, que viene permanentemente. Nos vimos perjudicados, como todos, por la cuestión de las líneas aéreas porque se cancelaron varias reservas. Sin embargo, trabajamos bastante bien. En cuanto a la presión impositiva fue la de siempre, tuvimos algunas inspecciones pero lo normal de todos los años.
Las expectativas para 2012 son muy buenas. Además, la continuidad de este modelo de gestión pública es un buen augurio. Nosotros apostamos al trabajo en conjunto con el Ministerio de Turismo, la CAT y la Fehgra en la promoción del destino a nivel internacional."

Roberto Brunello, vicepresidente de la Fehgra y propietario del restaurante Salsa Criolla (San Fernando del Valle de Catamarca).
"En 2011, en el interior hemos experimentado un crecimiento del turismo interno, lo que benefició a nuestra provincia. Ahora debemos trabajar para que este panorama positivo no decaiga y tratar de aumentar el porcentaje de ocupación, que si bien siempre ha sido muy bajo, este año creció y queremos que el año que viene crezca más."

Martín Rosberg, director de Fierro Hotel (Ciudad Autónoma de Buenos Aires).
"Fuera de los meses afectados por las cenizas del volcán Puyehue, éste fue un muy buen año y esperamos seguir afianzando el hotel en 2012, buscando crecer en los meses de menor ocupación. Además, las tarifas se van a mantener; no hay mucho espacio para su aumento ya que competimos con otros mercados internacionales. En tal sentido esperamos que la inflación no nos afecte en el próximo período.
Por otra parte, espero que continúe el buen trabajo realizado por el Ministerio de Turismo de la Nación, posicionando a Argentina como un destino internacional de alto nivel."

María Teresa Rosas, propietaria del bed & breakfast La casa de Tere (Ushuaia).
"Tuvimos muchos inconvenientes durante este año, sobre todo por las cenizas y los cortes de vuelos. Poco a poco la situación fue mejorando, y si bien estamos repuntando todavía hay algunos problemas de conectividad. Hay que tener en cuenta que nosotros somos aerodependientes; casi el 90% de nuestros pasajeros llegan por avión. Así, en 2011 el porcentaje de ocupación no llegó al 70%, mientras que lo normal en alta es del 80%. Esperamos que para 2012 se pueda solucionar y lograr una continuidad con la actividad; nuestras expectativas están puestas ahí. Por otro lado, considerando la reelección de la Presidenta, dado que es patagónica mi deseo es que se tengan en cuenta algunos aspectos, sobre todo los relacionados con el transporte, tanto aéreo como terrestre. La resolución de ese tema levantaría mucho el trabajo y el empleo."

Nelly Herrera, tesorera de la Cámara de Restaurantes, Hoteles, Bares y Afines de Comodoro Rivadavia, y propietaria del restaurante Peperoni (Comodoro Rivadavia).
"Este año fue bastante flojo. Como se sabe, en la Patagonia estuvimos con el problema de las cenizas del Puyehue, por lo que Comodoro Rivadavia indirectamente estuvo afectado. En Peperoni lo padecimos, y sé que los hoteleros también sufrieron muchísimo, con una ocupación de apenas el 30%. La ciudad es destino de eventos y se suspendieron en cantidad. Ahora hay que resolver el problema de la conectividad y rogar que los volcanes no vuelvan a encenderse".

Pablo Goldszier, presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT).

"La evolución de este año debe dividirse en regiones, porque a Buenos Aires y a las Cataratas les fue muy bien. Para nuestro país es beneficioso no tener grandes problemas raciales ni de seguridad. En 2011 recibimos muchos turistas de países limítrofes y de Centroamérica y, si bien hubo una retracción del flujo europeo por la crisis internacional, fue un buen año.
Sin embargo, la realidad de la Patagonia es absolutamente otra. La caída de las cenizas del volcán Puyehue generaron un desastre económico y esto no da margen a hablar de porcentajes de ocupación porque literalmente fue un ‘desastre'. El fenómeno natural afectó a Bariloche y La Angostura principalmente. Sin embargo, la cancelación de vuelos expandió la crisis a otras zonas.
Para 2012 las expectativas para algunas regiones son muy buenas, como es el caso de Buenos Aires, Misiones y Mendoza. Esta última tuvo un desarrollo destacado los dos últimos años. Hoy se trata de la segunda provincia después de Buenos Aires con cuatro cadenas internacionales: Hyatt, Sheraton, NH e InterContinental. Mientras que a Misiones la nominación de las Cataratas como una de las Siete Maravillas Naturales del Mundo, le generará más visitas.
Respecto de la Patagonia, todo va a depender de cómo reaccione el volcán. Si bien el sector público hizo mucho para ayudar a afrontar esta crisis, lo cierto es que dependemos del viento y del volcán.
En cuanto a la presidenta Cristina Fernández, todos los sectores del turismo estamos conformes con su gestión. En primer término, celebramos la conversión de la Secretaría de Turismo en Ministerio. Además, el trabajo de promoción que está haciendo el ministro de Turismo, Enrique Meyer, es para sacarse el sombrero.
Por otra parte, considero que las tarifas hoteleras son las más perjudicadas con el modelo actual. El tipo de cambio era distinto hace dos año, lo que daba mayores márgenes al negocio hotelero. Hoy hay que trabajar más, esforzarse por ser competitivo y el beneficio es menor. La actividad va seguir siendo ‘conveniente', decir que es rentable es una palabra muy fuerte."

Rolando Dominé, gerente del Gran Hotel Continental (Mar del Plata).
"En 2011 esperábamos una mayor recuperación, ya que 2009 fue un año con muchas dificultades y perdió el tono optimista que se mantuvo en el período 2007-2008. Luego 2010 permitió alcanzar un volumen de actividad con buenas señales, aunque con muy baja o nula rentabilidad. Nuestra ocupación anual promedio hasta el momento apenas superó el 60%, con meses muy bajos (abril, mayo y junio).
Las expectativas para 2012 se enmarcan en las pautas de la economía en general, con tasas de crecimiento inferior a los años pasados. Consideramos que el comportamiento de la demanda será similar -no mejor- y ciertamente difícil para afrontar algunos costos que aumentaron notablemente.
A su vez, será necesario que suban las tarifas para compensar la evolución de los costos. Las alzas son reguladas por una demanda que consulta y compara cada vez con mayor rigor. La mejor forma de atemperar dichas subas será con un volumen de actividad creciente que barra con la estacionalidad de muchos destinos. En ese sentido ha sido netamente favorable la ley de corrimiento de feriados.
En cuanto a la reelección de la Presidenta, compartimos el optimismo del sector de prestadores de la actividad turística, basados en ocho años de política turística como política de Estado. Sin embargo, aún hay mucho camino por recorrer y obras por realizar en infraestructura, transporte y conectividad
Por otra parte, la presión fiscal es muy elevada y con tendencia a incrementarse si es que se producen los anunciados revalúos inmobiliarios en Buenos Aires. Entendemos por presión "fiscal" no solamente los impuestos en sí mismos sino también los costos previsionales y de asuntos parafiscales, como ser los aranceles de otros entes recaudadores. Será necesario un incentivo tributario específico para acrecentar la demanda de turismo interno, como la propuesta de la Fehgra de otorgar deducibilidad en las liquidaciones del Impuesto a las Ganacias de los gastos de residentes que hacen turismo en el país."

Nicolás Taborda, gerente de Marketing del Laplace Hotel (Córdoba).
En 2011 el desempeño del hotel fue satisfactorio en todos los aspectos. El promedio de ocupación fue del 74%, un 45% superior a 2010 cuando se inauguró el hotel. El incremento de eventos empresariales, sociales y deportivos cerca de nuestro establecimiento provocó un marcado aumento en la actividad durante todo el año.
Para 2012 esperamos un ritmo de actividad similar, puesto que ya se han confirmado convenciones importantes y además se esperan grandes eventos. Los objetivos de nuestra empresa son seguir aportando nuevos servicios y actualizarse con las últimas tendencias tecnológicas y de confort. Por otro lado, pretendemos crecer en cantidad de plazas, ampliando el establecimiento.
Indudablemente el incremento de la presión fiscal es una realidad, así como la inflación. Sin dudas estas variables hacen que los aumentos en los gastos sean mayores al incremento aplicado en las tarifas y por ende esto genere una pérdida de rendimiento que preocupa. En el último año la rentabilidad de nuestro hotel se vio afectada en un 17%, producto de la suba de los costos no transferibles.
Asimismo, debemos ser cautelosos en la definición de las tarifas, analizando las distintas variables, evitando perder rentabilidad y sin dejar de ser competitivos. Creemos que el aumento de precios también tiene que venir acompañado de un servicio superior. Tomando en cuenta todos estos factores y el escenario actual, el incremento de la tarifa no debería ser superior al 20% anual registrado en 2011.
En cuanto al mandato renovado de Cristina Fernández, somos optimistas y creemos en el crecimiento de nuestro país. Sin embargo hay que estar atentos a las nuevas decisiones que se están tomando con respecto a la inflación y a las restricciones en la compra del dólar, que producen cierta alerta y desconfianza en la gente."

Gustavo Grande, gerente general del Ros Tower Hotel Spa & Convention Center (Santa Fe).
"Este 2011 se vio un marcado y sostenido crecimiento en el número de noches vendidas. La demanda hacia la ciudad fue creciente sobre todo los sábados y domingos, siendo de gran ayuda el establecimiento de los fines de semana largos.
Para 2012, si las variables macroeconómicas se mantienen, considero que seguirá esta tendencia. El desarrollo del turismo en Rosario es nuevo y se trata del segmento de mayor crecimiento. Más aún, el problema de las cenizas fue positivo para este destino, ya que mucha gente debió optar por destinos alternativos a los tradicionales de la Patagonia. Lamentablemente el crecimiento de Rosario fue en parte causado por esta inclemencia que tanto afectó a otra región."
Si bien mis expectativas para el próximo mandato presidencial son buenas, considero que la presión fiscal sobre el sector es muy onerosa. Los incrementos salariales originaron mayores cargas sociales que afectaron directamente la rentabilidad de la industria.

Graciela Fresno, presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (Ahrcc).
"Como todos los años electorales, hubo una disminución de la actividad en el sector. Siempre fue así. Lo que hemos visto hasta acá fue un primer semestre más ajustado, sin demasiadas pretensiones. Y un segundo periodo que mejoró un poco respecto del primero, como ocurre tradicionalmente. Pero el balance del año en general es inferior al de 2010. Hemos tenido una merma en la ocupación. Estamos terminando las estadísticas del año, pero podemos hablar de una ocupación que está entre el 6 y el 8% por debajo de la registrada en 2010. Respecto a las tarifas, si bien nominalmente pudo haber habido algún movimiento, no condicen con los costos, con lo cual la rentabilidad es menor.
Por otro lado, Buenos Aires también se vio notablemente afectada por la situación de las cenizas. Se cancelaron las reservas que había para esa época de manera abrupta. No podemos decir que nos afectó de la misma manera que a los destinos patagónicos, pero el hecho de que los aviones no salieran o no hubiera certeza de que fueran a salir, hizo que mucha gente decidiera cancelar sus viajes. En junio y julio las caídas fueron significativas.
En cuanto a lo político, que el Gobierno siga siendo el mismo indica cierta previsibilidad. Entiendo que la política que viene será más o menos similar, lo que genera cierta sensación de optimismo. Esperemos que no sea peor a lo que venimos teniendo, sobre todo viendo lo que sucede en Europa -los problemas que tienen los países de los que nosotros nos nutrimos de turistas-, en Brasil con su tipo de cambio... hay una serie de cuestiones que son condicionantes de la actividad turística y que nos hacen ser un poco prudentes a la hora de decir qué esperamos."

Mario Emilio Marchioli, gerente general del hotel del Comahue (Neuquén).
"El trabajo operativo y comercial del año en curso fue arduo. Las cancelaciones de vuelos hacia la ciudad de Neuquén -algunos anunciados con anterioridad y otros sorpresivos- fueron significativos tanto para la ocupación hotelera como para la organización de eventos con anterioridad. Pese a todo, tuvimos un promedio del 73% de ocupación. La caída de cenizas del volcán Puyehue fue un protagonista nefasto durante el año, inclusive al día de hoy. Impidió la conectividad y nos obligó a soluciones alternativas impensadas. Más aún, Neuquén capital estuvo exenta de todo tipo de ayuda nacional, provincial o municipal, al no ser incluida dentro de la zona de emergencia económica. Por lo tanto la presión fiscal se hizo sentir y fue conflictivo abordarla.
En 2012 el hotel del Comahue, un hito fundamental en la ciudad como afirman los neuquinos, merece una especial dedicación para seguir siendo el principal referente hotelero y proveedor de catering externo dentro de la comunidad. Además, el año próximo pretendemos seguir acompañando gestiones superadoras junto con el Ministerio de Turismo de la Nación, la Secretaría de Turismo de la Ciudad (NeuquénTur), la Subsecretaría de Turismo de la Provincia; y entidades intermedias como el Bureau de Convenciones, la Asociación de Hoteles y la Universidad Nacional del Comahue, entre otras entidades.
Asimismo, las tarifas deberán acompañar un paso atrás la inflación y la cotización del dólar. Siempre teniendo en cuenta el comportamiento del mercado, el tipo de demanda, la calidad de la prestación de servicio y la necesidad de mantener el salario y la profesionalidad de sus colaboradores, todos items relevantes.
En cuanto a la renovada gestión de este Gobierno, nos alineamos y cooperamos con la conducción de Enrique Meyer y celebramos su continuidad."

Carlos Rodríguez Vega, coordinador de la región NOA de la Fehgra.
"Este ha sido un año sumamente positivo, tanto para la hotelería como para la gastronomía del NOA. La región se ha visto beneficiada por la desgracia que le ha tocado vivir a otros destinos como consecuencia de la erupción del volcán Puyehue. También nos vimos beneficiados por dos eventos de gran envergadura, como fueron la Copa América y el Rally Dakar. No solo promocionaron la región sino que han sido convocantes de público. Entonces, el año en general cierra con un balance absolutamente positivo. En las temporadas pico podemos estar hablando de un 85% de ocupación. En cuanto a los fines de semana largos, fueron más que provechosos, con índices similares o superiores. Incluso algunos se vieron saturados por la demanda. Así, superamos ampliamente la actividad de 2010. La región logró posicionarse y crecer. En tanto, las expectativas son seguir superándonos y tratar de mejorar las prestaciones de servicios. Y en cuanto a las tarifas, hay una contradicción: si bien la actividad creció, subió el costo laboral y hubo un gran aumento en los insumos."

Rodrigo Braun, gerente del hotel Eolo-Patagonia´s Spirit "Relais & Chateaux" (Santa Cruz).
"El Eolo ha tenido un muy buen año, de mucho crecimiento a pesar de que El Calafate no mostró signos de recuperación. Frente a la erupción del volcán hubo clientes que cancelaron viajes, pero no fue un número significativo. Así, esperamos cerrar el año con una ocupación superior al 70%. Nuestra proyección es sumamente optimista, aunque hay dos factores muy preocupantes: la inflación y los problemas con Aerolíneas Argentinas. Además, la presión fiscal -sumada a la inflación- afecta, en primer término, a la rentabilidad y, consecuentemente, a cualquier inversión a futuro. Respecto a las tarifas, estamos frente a un tema complejo. Por un lado, la inflación con un dólar estable hace que las tarifas tengan que incrementarse. Pero por otro lado, no podemos -como país y como destino- tener tarifas por encima de las de muchos países con los que competimos como destino internacional. Eso nos hace perder mucho mercado. ¿Qué va a pasar si seguimos incrementando nuestras tarifas hoteleras y aéreas? ¿Y si nuestro negocio deja de ser rentable?."

Alfredo Baldini, gerente del hotel Libertador (Pinamar).
"Afortunadamente, la problemática de las cenizas volcánicas no ha impactado en nuestra zona. En términos de pasajeros tuvimos la misma ocupación que el año anterior. Y en términos económicos, hemos padecido los aumentos de costos en insumos y salarios, los cuales no se pudieron trasladar a las tarifas, ya que de esa forma perderíamos competitividad con otros destinos. Asimismo, en Pinamar seguimos teniendo una fuerte estacionalidad. De todos modos, esperamos mantener el porcentaje de ocupación en 2012 y poder mejorar la tarifa, aunque creo que ya llegaron a su techo. Debemos trabajar fuertemente para mejor los costos (de insumos, laborales e impositivos) y generar nuevos productos para captar más pasajeros durante todo el año."

Ariel Fernaldez, coordinador regional de la región NEA Cuenca del Plata de la Fehgra y propietario del hotel Zurich (Rosario).
"Este año fue atípico. Si bien hubo picos con muy buena demanda y una temporada bien marcada, la rentabilidad se vio notablemente afectada. Los costos siguen subiendo y presionando, y eso asusta mucho al empresariado. Ahora se va a sumar la quita de los subsidios. Todo esto te deja en una línea de no saber si seguir invirtiendo o quedarte con lo que tenés. Además, los sueldos están altos. Nuestra actividad es privada y a veces el dinero debe salir del bolsillo del empresario. En comparación con 2010 creo que la ocupación fue muy parecida, pero con una utilidad mucho más baja. Lamentablemente se da un mix de situaciones que hacen que cueste tomar decisiones. De todos modos, si seguimos con este panorama de fines de semana largos las expectativas son buenas para lo que viene, pero hay que tener en cuenta que los hoteles están abiertos todo el año. Entonces, tenemos que llenar los huecos de la baja. La actividad va evolucionando pero hay focos en los que hay que poner atención."

Facundo Mercado, gerente del Amerian San Luis Park Hotel (San Luis).
"En verdad este fue un año de despegue para nosotros, dado que superamos los objetivos ambiciosos que nos habíamos fijado a fines de 2010. El promedio de ocupación anual hasta el momento es del 59%, contra un 42% del ejercicio anterior. De la caída de cenizas tuvimos solamente coletazos. Si bien este accidente natural impactó duramente la actividad turística del sur, se puede decir que no afectó mucho a San Luis.
Las proyecciones para 2012 no son similares a las planteadas para este año que se va. Si bien creemos que repetiremos lo muy bueno que se hizo en 2011, la inseguridad económica que rodea a la sociedad nos asusta como a todos. Esto seguramente se verá traducido en los viáticos destinados a los viajes de negocios como al bolsillo del turista que nos visita por placer.
En cuanto al nuevo mandato de Cristina Fernández de Kirchner, el panorama es de incertidumbre. Si bien nosotros vamos a apostar al crecimiento y desarrollo sostenido, esto dependerá de lo que suceda con la economía del país y la actualidad indica lo contrario -como por ejemplo, inflación e inestabilidad del dólar-.
En el caso de las tarifas deberán acompañar los altos niveles de inflación que sufriremos, por lo tanto, será complicado saber si el bolsillo del consumidor podrá aguantarlo. A su vez, la presión fiscal es difícil de llevar adelante, pero también es una de las maneras de que todos juguemos bajo las mismas reglas."

María Laura Romero Mirci, gerenta de Ventas de la cadena Aspen Hotels (Ciudad Autónoma de Buenos Aires).
"Sin lugar a dudas la evaluación de este año es muy positiva, a pesar del escenario económico-político internacional. El porcentaje de ocupación promedio de los hoteles de la cadena fue del 80%. De todos modos, el desastre natural que provocó el volcán Puyehue afectó mucho nuestras ventas, ya que fueron numerosas las cancelaciones de último momento; además de una drástica reducción en la ocupación durante junio.
En cuanto a las proyecciones para 2012, adoptamos una actitud conservadora, en línea con lo hecho este año.
Nuestras expectativas para el nuevo mandato presidencial son que el sector turístico siga manteniendo una participación preponderante en la economía como la viene teniendo hasta ahora -el sector representa el 9,6% del total de empleo del país-. Por otra parte, el turismo es una industria que demuestra una tendencia en alza: en 2010 se creció un 22,8% respecto al año anterior y además se sumaron políticas gubernamentales que permanentemente colaboran con la promoción del destino.
En cuanto a las tarifas del hotel, estamos analizando actualmente este tema porque Buenos Aires ya no es un destino competitivo -en cuanto a precios- como solía serlo. Por otra parte, el incremento en todos los componentes de los costos nos obliga a retocar las tarifas. Permanentemente monitoreamos estas variables para definir el camino a tomar."

Pablo D´Onofrio, gerente general del Feir´s Park Hotel (Ciudad Autónoma de Buenos Aires).
"En nuestro caso cerramos el año con un promedio de ocupación del 73 % y las proyecciones para 2012 son del 75%; mientras que las tarifas en dólares puede que se incrementen un 7 o 8%.
Asimismo, considero que la presión fiscal que pesa sobre el sector es enorme. Deberían buscarse impuestos inteligentes que promuevan la actividad y permitan la contratación de más personal."