“Los rolls son como las empanadas: mucha variedad con un mismo formato”

ENTRADAS.
• "Green tartar": "Es una de las creaciones propias. Es un pequeño roll de lechuga con un tartar de kanikama, salmón, palmitos, verdeo, limón y oliva. Todos estos ingredientes se encuentran mezclados dentro de la lechuga, se enrollan, se los encierra con un alga y salen con salsa de maracuyá por encima".
• "Chicken teriyaki": "Otra de mis creaciones. Es una tapa gyosa frita, de origen japonés, que va untada con guacamole y contiene pollo salteado con verdeo, sal, pimienta, sésamo y salsa teriyaki."
• "Empanaditas chinas": "Son empanadas de tapa gyosa con salmón, repollo colorado y jengibre, más una salsa que lleva vinagre, salsa de soja y azúcar".
• "Spring roll": "Son los típicos arrollados primavera, de verdura y de carne. Se sirven con una salsa agridulce".
• "Langostinos rebozados": "Los langostinos son grandes, rebozados como si fueran una milanesa, con una salsa de mostaza y miel".

PLATOS PRINCIPALES.
• "Hamburguesitas Wasabi's": "Están pensadas como algo optativo y totalmente diferente. No creo que ningún restaurante de sushi tenga hamburguesas en la carta. Son para los chicos y para aquellas personas que no comen sushi. Contienen jengibre, palta y mayowasabi, una combinación de mayonesa con wasabi".
• "Atún rojo grillado": "Sale con batatas fritas y una ensalada verde. A causa de las preferencias por el atún rojo por parte de los extranjeros -que cada vez son más-, decidimos agregarles otra opción, consistente en un plato caliente".
• "Wok": "El wok es arroz sin la vinagreta que se usa para el sushi. El vegetariano sale con un salteado de vegetales y salsa de soja. También hay woks de pollo, de langostinos y de salmón".
• "Ensalada Wasabi's": "Puede tener pollo al kanikama o salir con palta, brotes de soja, zanahoria y cebolla, entre otros ingredientes".

ESPECIALIDADES DE LA CASA.
La gran variedad de sushi que presenta este local incluye creaciones propias, tradicionales y calentitos.
Entre los especiales, el chef destacó:
• "Pleasure": "Es un roll que no tiene arroz, con relleno de palta, queso crema, palmitos y tamago. Van envueltos en salmón con batata frita y salsa de maracuyá".
• "Rainbow roll": "Contiene palta, atún blanco y salmón".
• "Chicken roll": "Es un roll de pollo. Lo piden generalmente los chicos y personas que no comen pescado (o no se animan), pero que quieren comer sushi".
Entre los tradicionales, Ferreira recomendó:
• "Wasabi shrimp": "Es un langostino rebozado que puede salir con salsa de mostaza y miel".
• "Tuna roll": "Es un rol con el típico atún de lata cocido".
Respecto a los calentitos, se permite a los comensales elegir la salsa que acompaña a los rolls. Entre ellos se destacan:
• "The sushiman roll": "No contiene arroz, sino que consiste en salmón ahumado rebozado con green tartar por encima".
• "Atún rojo": "Incluí atún rojo en la carta porque vienen muchos extranjeros y están acostumbrados a comerlo".
• "Crunch munch": "Este tiene tomates secos con queso crema; va empanizado y frito. Lo piden mucho".

POSTRES.
• "Copa helada con salsa de maracuyá": "Contiene crema americana con una salsa de maracuyá y caramelo bastante espeso".
• "Torta de palta con crema americana": "Es una torta de chocolate a la que se le agrega crema americana y salsa de chocolate. Para mí es el más rico, y bastante empalagoso".
• "Cheese cake": "Yo hago la masa con galletas de vainilla y manteca. Me parece más fácil de hacer y más sabrosa. Tiene bastante queso crema y huevo, para que infle. La salsa es de frutilla y maracuyá".
• "Frutas de estación": "Es una copa con frutas cortadas -manzana, banana y frutilla, entre otras- y champán".