El Instituto Superior Mariano Moreno de Córdoba nació vinculado a una disciplina innovadora y creativa como la publicidad, en 1982, a cargo del profesor José Chumbita Belmonte.
Títulos oficiales en la ciudad de Córdoba
La provincia mediterránea ofrece la posibilidad de cursar la carrera de Gastronomía en su ciudad capital y en tres años. Una propuesta educativa que se complementa con cursos de cuatro meses de Panadería, Pastelería, Té y Catering, entre otras opciones.
Así, durante los primeros años se dictaban cursos de Publicidad y Marketing, Diseño Gráfico, Periodismo y Locución.
En función del éxito de estos ciclos, el Instituto comenzó a gestionar en la Superintendencia Nacional de la Enseñanza Privada (SNEP) carreras de nivel superior con títulos oficiales de validez nacional. De esa manera, logró la aprobación de carreras relevantes para el desarrollo educativo de Córdoba, como Hotelería y Gastronomía.
Cabe remarcar que para el dictado de esta última carrera –de tres años– se construyó un nuevo edificio, provisto de gabinete de computación, laboratorios para el análisis de alimentos y bebidas, cocinas diseñadas para la enseñanza práctica y aulas equipadas con la tecnología necesaria para la enseñanza de idiomas, como inglés y francés.
El egresado de la carrera de Gastronomía puede desempeñarse como chef o jefe ejecutivo en cocina de hoteles, restaurantes, clubes, casinos, empresas de catering, hospitales e industrias alimentarias.
Por otro lado, quienes alcanzan ese título están preparados para dirigir un negocio gastronómico o administrar empresas que presten servicios relacionados con este sector.
A su vez, cabe destacar que el departamento de Comunicación Institucional del Instituto vincula a los alumnos de esta carrera con empresas del segmento gastronómico para que realicen pasantías. Con tal objetivo, se efectuaron convenios con los restaurantes de los hoteles de lujo de la ciudad.
Como propuesta alternativa, en los últimos años el Instituto incorporó la carrera de Organización de Eventos, de tres años de duración.
CAPACITACIÓN A MEDIDA.
Para quienes buscan una capacitación a medida a través de cursos cortos, la Escuela de Chefs del Instituto Superior Mariano Moreno ofrece la siguiente oferta, que se inicia en agosto de 2015:
• Bartender: lunes de 17 a 20 (cuatro meses).
• Camino introductorio al mundo del té: martes de 19 a 21 (dos meses).
• Catering para eventos: miércoles de 19 a 22 (cuatro meses).
• Decoración de tortas: martes de 19 a 22 (cuatro meses).
• Cocina árabe: jueves de 19 a 22 (cuatro meses).
• Curso de sushi: martes de 19 a 22 (seis clases).
• Cocina thai: viernes de 18 a 22 (cuatro meses).
• Maestro panadero: jueves de 14 a 18 (cuatro meses).
• Maestro pizzero: viernes de 14 a 18 (cuatro meses).
• Cocina de vanguardia: viernes de 14.30 a 18.30 (tres meses).
• Técnicas básicas gastronómicas: jueves a las 9.30, 14 y 18.30 (clases de cuatro horas, durante cuatro meses).
• Pastelería básica: miércoles a las 9.30, 14 y 18.30 (clases de cuatro horas por cuatro meses).
Temas relacionados
Dejá tu comentario
Más noticias de Turismo