La Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo de Bariloche -que nació como resultado de un convenio firmado entre el Conet y la Uthgra- es el único establecimiento educativo público del país con orientación en hotelería y gastronomía, y desde 1993 depende del Ministerio de Educación de la Provincia de Río Negro.
Posee una oferta educativa orientada, particularmente, a atender la demanda del sector empresario y facilitar la inserción laboral. Además, cuenta con hotel y restaurante propios -abierto al público en general-, donde los alumnos de distintos niveles educativos realizan sus prácticas profesionales, vinculando los conocimientos teóricos incorporados en las clases.
De esta manera, la institución apunta a desarrollar un perfil del egresado con:
• Capacidad de análisis del contexto socio-cultural para comprender las necesidades reales de los sectores gastronómico, hotelero y turístico.
• Compromiso social para atender las necesidades que su área demanda con una postura ética.
• Mentalidad innovadora.
• Postura crítica ante su propio quehacer profesional.
• Compromiso con el trabajo.
En la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo de Bariloche funcionan dos instituciones: el CET N°25 y el Instituto Superior de Educación Técnico Profesional (Isetp).
PROPUESTAS EDUCATIVAS.
El CET N° 25, donde se dictan las carreras de nivel medio y profesional, ofrece los siguientes cursos de formación de un año de duración:
• Cocina I.
• Repostería.
• Mozo.
• Barman.
Al finalizar la cursada se entregan certificaciones de especialización en el área correspondiente.
En cuanto a las carreras de nivel medio, ofrece la de Técnico en Hotelería y Gastronomía, cuyo plan de estudio está compuesto por un ciclo básico -que requiere haber aprobado la escuela primaria y tener hasta 16 años de edad- y un ciclo superior, que para su ingreso es necesario haber superado el ciclo básico.
Por su parte, el Isetp cuenta con propuestas de nivel superior:
• Técnico Superior en Turismo con Orientación en Hotelería.
• Técnico Superior en Turismo con Orientación en Agencia de Viajes.
• Técnico Superior en Gastronomía.
• Guía de Turismo Regional.
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