Instrucción profesional en coctelería

El Instituto Argentino de Coctelería, emplazado en avenida Córdoba 1522, brinda cursos dictados por un grupo de instructores capacitados y permanentemente actualizados en las nuevas tendencias del mercado de las bebidas.
El establecimiento cuenta con aulas diseñadas exclusivamente y equipadas con el material y las herramientas necesarias para el dictado de las clases de coctelería, flair y barista, entre otras.
Por otra parte, los alumnos cuentan con la oportunidad de participar de todas las capacitaciones, entrenamientos y competencias que ofrecen las principales marcas y empresas de las bebidas espirituosas.
Asimismo, los alumnos graduados forman parte de un exclusivo programa de pasantías para poner en práctica lo aprendido y entrenarse para acceder a una mejor salida laboral.
En el Instituto se dictan varios cursos, de manera grupal o personalizada, entre los que se encuentran:
• Bartender profesional: es teórico-práctico y tiene como objetivon que el alumno se familiarice con el mundo de las barras, tomando velocidad, precisión y estilo en el trabajo.
- Duración: ocho clases de 3 horas, dos veces por semana.
- Arancel: $ 900. Incluye derecho de examen, matrícula, manual de barman, certificado avalado por el Instituto Argentino de Coctelería, recetario de cócteles, insumos, bebidas, cristalería y herramientas para las prácticas. Además de un recetario virtual con más de 250 tragos y una lista de cócteles de la A a la Z.
• Barmanager: clases teórico-prácticas que desarrollan temáticas como: armado de barras, equipamiento, accesorios, diseño, estructura y ambientación de distintos tipos de barras para diferentes emprendimientos, entre otras.
Los objetivos son preparar al alumno para que pueda desempeñarse en forma operativa y administrativa en el manejo de la barra de cualquier emprendimiento gastronómico, y aprender a diferenciar en sabor, aroma y color más de 50 aguardientes y licores del mercado.
- Duración: dos meses, dos veces por semana (clases de 3 horas).
- Arancel: $ 900. Incluye los derechos de examen, matrícula, degustaciones, cata, manual actualizado y entrega de certificado.
• Mixología molecular: clases teórico-prácticas que fusionan la mixología clásica, los descubrimientos de la cocina molecular y la fantasía imaginativa del bartender. El objetivo es capacitar en un campo totalmente nuevo, aplicando recetas ya existentes y creando otras nuevas.
- Duración: un mes y medio, dos veces a la semana (clases de 3 horas).
- Arancel: $ 900. Incluye herramientas, insumos, bebidas más todos los manuales, con actualizaciones, recetario y novedades.
• Barras para eventos: el objetivo del curso es formar profesionales capaces de montar su propia empresa de barras móviles con todos los aspectos correspondientes y toda la estructura básica.
- Duración: cuatro clases de 3 horas, una vez por semana.
- Arancel: $ 700 ($ 1.500 si son clases personalizadas), por todo concepto.
• Barista: se dictan clases teóricas y prácticas, en las que el alumno podrá ejercitar las técnicas enseñadas, hacer uso de las maquinarias y herramientas, y realizar las cataciones correspondientes a cada clase.
El objetivo del curso es profundizar y perfeccionar las bases del servicio de café y el Arte Latte, así como todas las técnicas y formas de preparación del café y todo sobre el servicio, maquinarias y herramientas.
- Duración: seis clases de 3 horas, una vez por semana.
- Arancel: $ 1.600. Incluye certificado, derecho a examen, utilización de las instalaciones, y cata, entre otros.
• Práctica de cócteles: este curso es únicamente práctico. Tiene como objetivos formar al alumno a través de la práctica de cócteles, capacitar en el manejo adecuado de las herramientas de coctelería, y aprender el servicio y el modo de desempeño en diferentes tipos de barras. Asimismo, pretende instruir en la utilización de bebidas y sus mezclas correspondientes, enseñar las diferencias en las familias de cócteles, y transmitir las diferencias en torneos de coctelería, entre otros aspectos.
- Duración: ocho clases de 3 horas, una vez por semana.
- Arancel: $ 800 o dos cuotas de $ 450, por todo concepto.
Vale mencionar que la modalidad de los cursos es presencial. Sólo se podrán realizar a distancia las capacitaciones para Bartender, Barmanager y Mixología Molecular.
Se inician todos los meses y no se requiere ningún conocimiento previo para la inscripción.