Instrucción a medida

LAS CARRERAS.
La oferta académica del IAG incluye las siguientes carreras:
• Profesional Gastronómico: el objetivo de este programa es preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de este tipo de servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. Esta carrera se puede cursar de manera regular en un ciclo lectivo de dos años, en cualquiera de las sedes, o bajo la modalidad intensiva, de un año de duración, en la sede de Martínez. En ambos casos se inicia tanto en marzo como en agosto.
• Técnico en Gastronomía (Plan RSE 263/03): esta carrera ofrece un título oficial de nivel terciario, en la que los alumnos son formados intensamente en el arte culinario y otras disciplinas que le permitirán gestionar sus propios emprendimientos gastronómicos. Tiene una extensión de dos años, iniciando en marzo en las sedes de Barrio Norte.
• Licenciatura en Gastronomía: es dictada en forma conjunta desde 2007 por el IAG y la Universidad Argentina de la Empresa (UADE). Está orientada a aquellos que deseen formarse en gerenciamiento, administración y creación de empresas gastronómicas.
La duración del programa es de cuatro años. Las clases inician en marzo y la cursada combina clases en el IAG Barrio Norte con otras en la UADE.
• Pastelería Profesional: este programa prepara al alumno para dominar las técnicas de la pastelería y lograr una producción de excelente calidad para restaurantes, hoteles, casas de té y catering, entre otros. Su duración es de un año lectivo, pudiendo iniciar en marzo o agosto en cualquiera de las tres sedes del IAG. Quienes cuenten con la formación básica en pastelería de las carreras de Profesional Gastronómico o Técnico en Gastronomía, les será reconocida a la hora de cursar este programa.

OTRAS ACTIVIDADES.
A los alumnos de todas las carreras se les ofrece, entre otras, las siguientes actividades extracurriculares:
• Seminarios: clases magistrales de formación complementaria dictadas por invitados de distintas disciplinas.
• Prácticas libres: los alumnos podrán llevarlas a cabo para perfeccionar la realización de productos, en compañía de un instructor especializado.

IN COMPANY Y CURSOS.
La propuesta del IAG también abarca la capacitación para empresas gastronómicas y hoteles, tanto de Argentina como del exterior, ofreciendo el dictado de cursos In Company.
Además, durante el año se ofrecen cursos de especialización relacionados con administración, marketing, bebidas y servicio.