La Universidad de Morón (UM), institución educativa de gestión privada desde 1960, tiene su sede central en Morón y cuenta con anexos en otras localidades de la provincia de Buenos Aires, la CABA, Córdoba y Misiones.
A través de su Facultad de Ciencias Aplicadas al Turismo y la Población ofrece las carreras gestión hotelera y gastronómica (tecnicatura y licenciatura), de modalidad presencial.
GESTION HOTELERA.
El programa de la Licenciatura en Gestión Hotelera tiene una duración de cuatro años y un cuatrimestre. Los alcances de este título incluyen:
• La realización de estudios e investigación en el campo de la administración y gestión hotelera.
• El asesoramiento, planificación, ejecución y evaluación de planes, proyectos y programas vinculados a la gestión de emprendimientos hoteleros.
• El gerenciamiento de hoteles.
• El asesoramiento, planificación y ejecución de planes de marketing para las distintas empresas hoteleras.
• La investigación, diseño y desarrollo de productos hoteleros que se adapten a las cambiantes demandas sociales.
Además, se puede cursar en forma independiente la Tecnicatura Universitaria en Gestión Hotelera, cuya duración es de tres años. Por su parte, quienes ya cuenten con el título de Técnico Universitario o Superior en Gestión o Administración Hotelera podrán realizar el Ciclo de Licenciatura, de un año y un cuatrimestre de extensión.
GESTION GASTRONOMICA.
La Tecnicatura Universitaria en Gestión Gastronómica tiene un programa de tres años. Entre otros aspectos, los alcances de esta carrera incluyen:
• El desarrollo, organización, administración y dirección de emprendimientos gastronómicos.
• La operación del servicio de alimentos en distintas circunstancias de atención (restaurantes, bares, room service, banquetes, eventos, catering).
• El control y la ejecución de las tareas de higiene y sanidad en los establecimientos gastronómicos.
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