Cursos intensivos y especializados

Capacitarte es una iniciativa educativa creada en forma conjunta por el Centro de Estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires (FCE-UBA), docentes y graduados de la UBA. Su objetivo primordial es promover conocimientos y técnicas útiles para el desarrollo personal, laboral y profesional de sus estudiantes. En tal sentido, ofrece cursos y programas ejecutivos con nivel académico y una permanente actualización de contenidos.

Cabe recordar que está abierta a toda la comunidad, no sólo a estudiantes de la FCE-UBA. Sin embargo, estos alumnos pueden acceder al programa de becas impulsado conjuntamente con el centro de estudiantes.

A su vez, esta entidad cuenta con tres sedes (Buenos Aires, La Plata y Pilar) y sus propuestas van desde cursos presenciales, a distancia, In Company, intensivos y programas ejecutivos.

ESPECIALIZACIÓN.

Además de ofrecer programas vinculados a temas contables y administrativos, Capacitarte brinda para los próximos meses los siguientes cursos específicos para el sector hotelero, gastronómico y de organización de eventos:

• Hotelería. Gestión y Administración Hotelera: se dicta en la sede de La Plata (avenida 13 y calle 45) y está abierto a toda la comunidad, tanto a estudiantes de las carreras de hotelería y turismo como profesionales, mandos medios o gerenciales. Comienza en marzo de 2016 y los objetivos que busca alcanzar en sus estudiantes es que obtengan un panorama actual de esta industria, que reconozcan los elementos básicos de una organización hotelera, que entiendan la relación huésped-personal, que interpreten un organigrama clásico y las funciones de sus integrantes y que comprendan el funcionamiento del hotel en sus áreas y departamentos, como también la interrelación entre los mismos.

• Costos y Precios en Emprendimientos Gastronómicos: comienza el 17 de octubre y se dicta en la sede de la CABA (Cabildo y Juramento), los sábado de 10 a 13. Está destinado a microemprendedores, propietarios, gerentes o encargados de empresas gastronómicas. En este curso se enseñan las técnicas y herramientas que permitan realizar un adecuado sistema de costeo gastronómico; además de presupuestar la operación gastronómica con el objetivo de maximizar la rentabilidad del negocio. Algunos de los contenidos que se desarrollan son flujo de los alimentos, introducción al concepto de costos, técnicas y métodos prácticos para controlar costos, receta estándar, mermas, costos indirectos de fabricación e impuestos y su incidencia en los resultados.

• Introducción a la Gestión Gastronómica: comienza el 26 de octubre y se dicta en la sede de la CABA de la avenida Córdoba al 2122. Está pensado para microemprendedores, empleados de mandos medios y operativos en el sector de alimentos y bebidas. Algunos de los objetivos que plantea es adquirir las nociones específicas para desarrollar un proyecto gastronómico, incorporar conocimientos que permitan desenvolverse en el área de alimentos y bebidas, y poder administrar y gestionar un establecimiento.

Algunos de los temas que se desarrollan son plan de negocios, análisis de competencia, implementación, recursos humanos y elementos operativos de cocina, el menú como herramienta estratégica y nociones de higiene y manipulación correcta de alimentos.

• Organización de Eventos: se trata de un curso intensivo que tiene varias fechas de inicio este año (11/09, 21/10, 24/11 y 28/11); en todos los casos se dictan en la CABA. Los objetivos que se plantea son que el estudiante adquiera los conocimientos teóricos y las herramientas necesarias para planificar y gestionar un evento; y que sepa cómo es la relación con los clientes, proveedores y empleados.

Por otra parte, cabe destacar que Capacitarte ofrece opciones vinculadas a la gestión, que también pueden aportar al manejo de un negocio, sin distinción de rubros. Se trata de los cursos de Liderazgo y Trabajo en Equipo, y Marketing: Fidelización de Clientes y Generación de Valor.