Hotelga 2014: a pesar del descontento, el diálogo sigue siendo el camino

RECLAMOS EN DETALLE.
Al concluir el acto de apertura, Brunello y Montaldo brindaron una conferencia de prensa en el stand institucional de ambas cámaras, en el que dejaron en claro su posición con relación a la CAT y el Ministerio de Turismo, y detallaron los reclamos prioritarios que tiene el sector.
"No tenemos un discurso contradictorio con el del Ministerio de Turismo, pero la hotelería y la gastronomía están enfrentando problemas que ya no se pueden tolerar. Llegamos a una situación de no tolerancia", aseguraron los directivos, aunque destacaron que continúan apostando a los canales ya institucionalizados -como el de la CAT- con el acompañamiento del MinTur.
Además de dialogar con la prensa las entidades distribuyeron entre los periodistas el documento presentado hace un mes en la CAT. En el mismo detallan que "el presente y las proyecciones de la situación económica y financiera local indican que hay serios problemas de competitividad y que la continuidad de los mismos podrá acentuar el cierre de establecimientos, con la lógica no deseada de reducción del capital humano".
Mientras que entre los problemas más gravitantes resaltaron:
-Una pesada estructura impositiva, que incide sobre las ventas y que no son reembolsables (Ingresos Brutos e Impuesto al Valor Agregado). A los que se suman los nuevos impuestos y regímenes de retención de las provincias y municipios.
-La expansión de una oferta de servicios de alojamiento informal, que compite con ventajas frente la oferta de alojamiento formal, dado que no paga impuestos, seguros y costos laborales, entre otros items. A lo que se suman los problemas de seguridad que generan y que afectan a la imagen y competitividad de los destinos nacionales.
-La ausencia de normas que establezcan un marco de equidad entre la oferta de los alojamientos formales, las agencias online y los sitios de opinión.
-La existencia de aranceles por el pago de derechos intelectuales en la habitación y la aplicación no razonable de aranceles para la actividad gastronómica; además de la superpoblación de entidades que reclaman este pago.
-La ausencia de crédito en general pero, esencialmente, para acceder a programas de sustentabilidad ambiental y la incorporación del uso de energías renovables.

EN PARALELO.
Entre sus actividades paralelas más destacadas Hotelga contó con el II Gran Foro del Conocimiento, que abarcó conferencias y seminarios, que abordaron temas relacionados con liderazgo empresarial, normas de calidad, tecnología, marketing y gestión sustentable en la industria de la hospitalidad y la gastronomía.
Por su parte, el departamento de Capacitación y Formación Profesional de la Fehgra, organizó un stand-aula, donde sus capacitadores disertaron sobre ceremonial y protocolo, competitividad y rentabilidad, ingeniería de menú, redes sociales y campañas online, manejo de costos y liderazgo, entre otros tópicos.
En tanto, el 3 de septiembre se realizó la entrega de premios del concurso "Cómo integrar la oferta gastronómica, agregando valor al turismo en la ciudad de Buenos Aires. Establecer estrategias de cara al futuro". El certamen fue convocado por la Ahrcc y la Academia Argentina de Turismo (Acartur), y contó con el auspicio de la Fundación Proturismo.
Si bien el primer premio quedó desierto, el segundo ($ 30 mil) fue para el grupo "Orquesta Típica", el tercero ($ 10 mil) para "Pastrami" y el cuarto (mención especial) lo compartieron "Porteñas y algo más" y "Reina Mora". Cabe recordar que estos trabajos serán publicados en un libro editado por la Fundación Proturismo.
A su vez, el último día se llevó a cabo la Final de la III Edición del "Concurso Nacional de Hotelería Sustentable en la República Argentina: Hoteles más Verdes". De los 20 trabajos presentados, procedentes de todo el país, fueron seleccionados seis finalistas para las categorías Hoteles Sustentables y Proyectos en Hotelería Sustentable.
Los ganadores en esta última categoría fueron:
-Argoth Hotel, Wellness & Business, La Plata (Buenos Aires), 1° puesto.
-Eco Ayllu, Aldea Ecológica, Falda del Carmen (Córdoba), 2° puesto.
-Eco-sustentabilidad en Hostería de Villa La Angostura, Villa La Angostura (Neuquén), 3° puesto.
Mientras que en la de Hoteles Sustentables, los elegidos fueron:
-Compromiso Real - Casa Real Hotel (Salta), 1° puesto.
-Conciencia Ecológica: Acciones Responsables con el Medioambiente - Sofitel La Reserva Cardales, Cardales (Buenos Aires), 2° puesto.
-Iguazú Grand Hotel Resort Spa & Casino - Hotelería Sustentable, Puerto Iguazú (Misiones), 3° puesto.
Cabe recordar que el 3 de septiembre se entregaron cuatro distinciones en la categoría "Herramientas para la Hotelería Sustentable", destinada a estudiantes. Los elegidos fueron Nuno Hostel (Ezeiza), Hoteles solidarios aportando a un turismo más sustentable (Córdoba Capital), Sustentabilidad de cabañas en Corcovado (Chubut) y Vacaciones sin huella (Esquel).
Como todos los años, durante la feria se llevó adelante el Torneo Nacional de Chefs. Este año participaron equipos de Bahía Blanca, El Calafate, Comodoro Rivadavia, Rosario, Córdoba, Bariloche, La Angostura, Iguazú y Salta. Y Los ganadores fueron:
-Tenedor de Oro: Hotel Eolo (El Calafate).
-Tenedor de Plata: Restaurante Buenas Costumbres (Comodoro Rivadavia)
-Tenedor de Bronce: Hotel City Center Rosario.

CIERRE Y BALANCE.
La última jornada tuvo su ceremonia de cierre, que contó con las reflexiones de Horacio Rodríguez Larreta, jefe de Gabinete de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Roberto Brunello y Carlos Montaldo.
Rodríguez Larreta comentó que en la feria tuvo la oportunidad de estar con chefs, proveedores y empresarios y encontrarse con "un sector de mucha fuerza y pujanza". Además, "para la Ciudad este es un sector importante con el que tenemos que trabajar a la par. Por parte del sector público buscamos tener un destino cada día más atractivo y limpio, generar eventos culturales, atraer turistas los fines de semana largos, y generar una oferta de hoteles verdes y restaurantes con menúes saludables".
En diálogo con Ladevi Ediciones y a modo de balance, Montaldo indicó que "esta edición superó las expectativas que tenían. Todos pensábamos que iba a ser un año complicado y en función de eso se pensó en reducir la feria a tres días. Pero lo cierto es que en menos tiempo tuvimos un nivel de visitantes superior al del año pasado".
Mientras que Enrique Pepino, presidente de Ferias Argentinas, le expresó a este medio: "Estoy muy contento y feliz de haber llevado a cabo Hotelga este año. Costó muchísimo por el contexto actual del país pero, a pesar de eso, los expositores hicieron un gran esfuerzo y montaron una feria de excelente nivel. Como respuesta tuvimos la satisfacción de recibir una cantidad récord de visitantes durante el segundo día de la feria, comparándolo con ediciones anteriores".