Vinos del Atlántico Sur

La misma está conformada predominantemente por vinos blancos, ideales para acompañar platos a base de pescados de mar.

Los varietales que Mar&Pampa lanzó al mercado este año son sauvignon blanc, riesling, gewürztraminer, pinot noir y chardonnay. Además de los espumantes extra brut y brut rosé.

Entre los mencionados, una de las etiquetas más destacadas es Gewürztraminer, cuyos datos organolépticos son los que se describen a continuación:

• Variedad: 100% gewürztraminer.

• Cosecha: 2014.

• Viñedos: Chapadmalal, Mar del Plata.

• Proceso: cosecha manual, descobajado, maceración en frío (a 10°C por cinco horas), prensado neumático, refrigeración de mostos, fermentación controlada con levaduras seleccionadas, clarificación, estabilización en frío, filtrado y embotellado.

• Alcohol: 12%

• Acidez total: 5,53 g/l.

• Azúcar 1,80 g/l.

• Degustación: se aprecian las notas cítricas y especiadas, típicas de los vinos aromáticos.

• Maridaje: ideal para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas y platos de vegetales. También puede servirse como aperitivo.

• Temperatura de servicio: 8° a 12°C.

Cabe destacar que Bodegas Trapiche está ubicada en Maipú (Mendoza), donde elabora y exporta vinos, llegando a más de 80 países. Esta marca busca destacarse en Argentina por la diversidad de vinos y cepas que integran su portfolio.  Por tal motivo, explota todas las fortalezas de la viticultura local, investigando lo mejor en cada suelo.

En gran medida la diversidad de su producción se basa en la posesión de más de 1.000 ha. de viñedos propios y otras 1.000 ha. pertenecientes a otros productores, en distintas regiones del país.

 UN TERROIR CON INFLUENCIA OCEÁNICA

Por DANIEL PI, ENOLOGO DE TRAPICHE.

Entendemos como terroir o terruño la conjunción de factores inherentes al lugar, como son el suelo y el clima. Este conjunto de factores intervienen sobre las diferentes variedades de uvas y, por ende, en la caracterización del vino que con ellas se elabora.