La bodega Algodón Wine Estates, ubicada en el distrito de Cuadro Benegas, San Rafael (Mendoza), presenta Pima 2009, un vino caracterizado por su elaboración mediante microvinificación, un proceso realizado a mano que comienza con la selección de las mejores uvas de la cosecha, que se introducen sin prensar dentro de barricas de roble francés para que fermenten durante 60 días a temperatura controlada. Concluida la fermentación alcohólica, se separa la pulpa y la piel del nuevo vino en las mismas barricas, continuando su crianza en las barricas hasta llegar a los dos años.
Pima es un blend compuesto de malbec, bonarda, cabernet sauvignon, syrah y merlot.
CARACTERISTICAS.
Viñedos: finca Algodón Wine Estates, San Rafael, Mendoza.
Altitud: 800 msnm.
Edad de los viñedos: 63 años.
Varietales: malbec, bonarda, cabernet sauvignon, merlot y syrah.
Crianza: dos años en roble francés.
Volumen de la partida: 3.500 botellas.
DESCRIPCION ORGANOLEPTICA.
Algodón Wine Estates Pima 2009 es de color rojo profundo. De gran complejidad aromática, combina frutas -como moras y frambuesas- con especias y notas florales.
En boca sus taninos son firmes, y su acidez es balanceada. Es un vino de gran potencia, carácter y estilo, con un potencial óptimo para la guarda. Se recomienda su decantación.
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