La Bodega Estancia Mendoza presentó los espumantes Dilema Blanco Dulce Natural y Dilema Rosado Dulce Natural, pertenecientes a la línea Dilema, de propuestas dulces y naturales.
El espumante blanco es un chardonnay-sauvignon blanc, mientras que el rosado es chardonnay-sauvignon blanc-malbec. Ambos tuvieron una fermentación realizada en tanques de acero inoxidable a 16º C, con una toma de espuma llevada a cabo mediante el método charmat, a 15º C durante 45 días.
La Bodega Estancia Mendoza se emplaza en Tupungato, a 1.100 msnm, en una zona reconocida como uno de los mejores terruños vitícolas para la producción de vinos de alta gama.
Las fincas cuentan con suelos pedregosos de buen drenaje, donde los cultivos son rústicos por el crudo verano y los nevados inviernos, regados con agua mineralizada de deshielo de la cordillera de los Andes.
DESCRIPCION ORGANOLEPTICA.
El color del varietal blanco es amarillo suave, y presenta un aroma de frutos cítricos, durazno y manzanas verdes. En boca es dulce, con toques de durazno y distintivas notas florales.
Mientras que el rosado presenta una tonalidad rosada con finas y delicadas burbujas. En boca es dulce, con una explosión frutal y toques florales. Su aroma tiene notas de pomelo, durazno y frutos silvestres.
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