La seguridad en las organizaciones constituye un factor clave de apoyo a su administración. Hablando específicamente del mundo de los hoteles, los accidentes de trabajo y la seguridad de las instalaciones se interrelaciona directamente con el buen funcionamiento e imagen de cada uno de ellos.
Así, la seguridad hotelera se presenta como una necesidad de primera urgencia por una extensa lista de razones, entre ellas la relevancia de reducir la frecuencia de accidentes y aumentar la sensación de confianza del huésped.
En los once capítulos de "Hoteles: gerencia, seguridad y mantenimiento", César Ramírez Cavassa contribuye a la capacitación del personal que trabaja en el sector hotelero, a fin de que encuentren alternativas idóneas para elevar la calidad de sus servicios, y consecuentemente el nivel de satisfacción del cliente.
Publicada por Editorial Trillas -para la serie Trillas Turismo-, la obra no se limita al ámbito de la seguridad, sino que atraviesa aspectos referidos a los planos de la gerencia, la administración, la rentabilidad, el mantenimiento y la política hotelera.
FILOSOFIA Y CONCEPTO.
En lo referente a establecimientos hoteleros, la seguridad como filosofía no tiene limitación. Debe surgir en su planteamiento tanto a nivel de diseño como de obra, para después proyectarse en la conducción y dirección de los mismos. En ese sentido, se deben estimar diversas variables: la localización del hotel, la seguridad en la construcción, el material y el equipo utilizado en la construcción, la eficacia de la administración, la frecuencia del mantenimiento, la estrategia de seguridad e higiene, la observación legal acerca de las medidas de seguridad y el entrenamiento del personal.
Por su parte, el término "seguridad" como concepto incluye la seguridad física de la instalación, la protección y control de la propiedad, la seguridad del personal y los huéspedes, la seguridad de las pertenencias individuales, y la supervisión de personas y servicios.
Asimismo, se debe buscar la armonización de los elementos hombre-máquina-entorno, que caracteriza a todo sistema de producción o servicio y necesita de la integración de todos ellos, con el fin de aumentar su rendimiento. A estos fines, resulta indispensable el uso de equipos que causen menor fatiga al trabajador.
Además, en el contexto actual se deben tener en cuenta situaciones de carácter exógeno que pueden escapar a la organización, como asaltos y secuestros, que hacen que la seguridad del personal cobre especial relevancia.
CONCIENTIZACION Y CAPACITACION.
Es usual que los directivos de un hotel adopten una actitud indiferente ante la seguridad debido a su falta de conocimiento sobre su relevancia. En otros casos, adquieren prácticas de vigilancia extrema y tratan de exigir el cumplimiento de normas que muchas veces no son valoradas por ellos mismos, desmotivando así a sus subordinados.
El responsable de seguridad debe ser objetivo y ejemplificador en su obrar, mientras que los gerentes deben demostrar con la práctica su conocimiento, concientización, aplicación y preocupación por la seguridad en todo momento, convirtiéndose así en los promotores de la seguridad a través de su esfuerzo por prevenir accidentes.
En cuanto al resto del personal, resulta de vital importancia que se les brinde capacitación sobre el tema, en especial sobre aquellos aspectos que tienen una relación directa con su rol dentro del establecimiento hotelero. Este aumento en los conocimientos del personal no solo incidirá en una mejora del andamiaje global de la seguridad del hotel, sino que también ayudará a su relación con los huéspedes, quienes tendrán más confianza en cada operación que realicen, ya sea consultar sobre el funcionamiento de la caja de seguridad o pedir un desayuno en la habitación.
A modo de síntesis, podemos decir que una empresa con personal idóneo entrenado permanentemente tiene mayores posibilidades de éxito que las que no cuenten con el mismo. La capacitación es el eje del desarrollo y bienestar de las organizaciones.
"Hoteles: gerencia, seguridad y mantenimiento"
Autor: César Ramírez Cavassa.
Editorial: Trillas (2007).
Precio: $ 159.
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