Finalmente, Guía Michelin reveló la "Selección inaugural de Florida", donde 15 restaurantes de Miami y Orlando obtuvieron las codiciadas estrellas Michelin. Una destacada nómina donde sobresalió L’Atelier de Joël Robuchon Miami, que se adjudicó dos estrellas. Además, los inspectores de Michelin premiaron a 29 "Bib Gourmands" ("buena comida a un gran precio"), 19 de ellos situados en Miami, siete en Orlando y tres en Tampa. En estos últimos, es posible acceder a dos platos y una copa de vino o postre por menos de US$ 49.
Florida: los restaurantes premiados por Guía Michelin
Se revelaron los restaurantes galardonados para la primera Guía Michelin dedicada a tres destinos claves de Florida: Miami, Orlando y Tampa.
Además, Guía Michelin entregó dos distinciones especiales: una al Sommelier del Año, presentado por Wine Access y otorgado a Victoria James y su equipo de Cote Miami; y otro, el "Exceptional Cocktails Award", que correspondió a Rubén Rolón y sus equipos en L'Atelier de Joël Robuchon Miami y Le Jardinier Miami.
“Como se puede ver, Miami, Orlando y Tampa tienen mucho que ofrecer a los entusiastas de la comida y el vino”, dijo Gwendal Poullennec, director internacional de Guías Michelin, quien agregó: “Estos chefs talentosos y sus equipos comprometidos crean experiencias culinarias que solo se comparan con las increíbles atracciones de cada ciudad. Esta primera selección de la Guía Michelin en Florida destaca la reluciente Miami, la histórica Orlando y la impresionante Tampa, ciudades que ofrecen una combinación única de cocina internacional y sabores de Florida. No dudo que los amantes de la comida local y los viajeros disfrutarán explorando estos fascinantes y ricos destinos culinarios”.
Acerca del L’Atelier de Joël Robuchon Miami, especializado en sabores franceses y a cargo del director de Operaciones Culinarias Alain Verzeroli, que recibió dos estrellas Michelin, los inspectores expresaron: "El menú ofrece tanto porciones de degustación como platos grandes a un precio fijo estacional. La canasta de pan es un comienzo encantador, que llega antes de bocados tan emocionantes como una vieira de mar chamuscada con especias tostadas. Todo en un entorno acorde con el Miami Design District, con una impactante cocina abierta".
Florida: los restaurantes galardonados con una estrella
- MIAMI
Ariete (cocina contemporánea)
Boia De (cocina contemporánea)
Cote Miami (cocina coreana/asador)
The Den at Sushi Azabu Miami (cocina japonesa/sushi)
El cielo Miami (cocina colombiana)
Hiden (cocina japonesa)
Le Jardinier Miami (cocina francesa)
Los Félix (cocina mexicana)
Stubborn Seed (cocina contemporánea)
Restaurante The Surf Club (cocina americana) - ORLANDO
Capa (asador)
Soseki (fusión/sushi)
Kadence (cocina japonesa/sushi)
Cuchillo y Cuchara (steakhouse)
Los 29 premios Bib Gourmands de Guía Michelin
- MIAMI
Bachour
Chug's Diner
Doya
El Turco
Ghee Indian Kitchen
Hometown Barbecue Miami
Itamae
Krüs Kitchen
La Natural
Lucali
Lung Yai Thai Tapas
Mandolin Aegean Bistro
Michael's Genuine
Phuc Yea
Red Rooster Overtown
Sanguich De Miami
Tinta y Cafe
Zak The Baker
Zitz Sum - ORLANDO
Bombay Street Kitchen
Domu
Papa Llama
The Ravenous Pig
Strand
Swine & Sons
Z Asian - TAMPA
Ichicoro Ramen
Rocca
Rooster and the Till
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