El azote de la prolongada crisis económica que se desató en 2008 tuvo como contrapartida incentivar las mejoras y la innovación en los negocios, una estrategia que trae implícita la necesidad de invertir. En el caso del sector hotelero y gastronómico, una de las políticas de cambio que se incorporó en los establecimientos fue la eficiencia energética, una tendencia que puede abarcar desde la instalación de mejores aparatos de aire acondicionado, experimentar con la energía geotérmica para reducir el consumo o utilizar dispensadores reciclables para los amenities en las habitaciones.
"La tendencia a nivel mundial del cuidado del medio ambiente es irreversible. Está bien visto por los consumidores y el hotelero debe ver en este tipo de inversiones una oportunidad para posicionar su imagen, ya que se trata de servicios que están altamente percibidos por los turistas", explicó Luis Astarloa, director de RBA-Bioambiental, una firma que realiza acciones conjuntas con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) entorno a energías renovables. "Respecto de los costos de aplicación, estos dependen del equipamiento que ya esté operativo. Adoptar este tipo de políticas no necesariamente implica demoler y volver a construir, sino que es factible de incorporar a través de cambios paulatinos. Como resultado se destaca la posibilidad de brindar a los huéspedes soluciones inteligentes, mientras que para los hoteleros es la oportunidad de marcar tendencia en el mercado de la hospitalidad", remarcó.
Sin embargo, en la actualidad la inversión inicial en energías renovables es costosa en comparación con el costo relativamente bajo de las energías convencionales, sumado al elevado costo de la instalación inicial. Por eso en zonas aisladas, donde el costo de energía convencional es más elevado y menos accesible, las energías renovables ofrecen una alternativa atractiva.
Una apuesta responsable
Los empresarios hoteleros y gastronómicos están tomando conciencia de la importancia del cuidado del medio ambiente. Entre las medidas sostenibles o renovables se encuentra el ahorro de energía, la utilización de los recursos naturales y la reducción de la contaminación. En esta nueva tendencia global, el uso de la energía solar para abastecer los establecimientos se postula como una inversión que suma cada vez más adeptos.
MIRANDO AL SOL.
Los principales recursos energéticos que utilizamos (el carbón, el petróleo, el gas natural y el uranio) son limitados y, por lo tanto, pueden agotarse. Además, su uso provoca un gran impacto ambiental en la biosfera al contaminar el aire, el agua y el suelo. Esta problemática generó un interés creciente por el desarrollo de nuevas tecnologías que favorezcan el aprovechamiento de las energías renovables. Y es en este segmento donde la energía solar se presenta como una gran alternativa.
¿Cuáles son sus modalidades de uso? Los hoteles y restaurantes requieren importantes cantidades de agua caliente para sus cocinas, baños y servicios varios, como lavandería, lavado de vajilla y suministro de agua sanitaria. Esta gran demanda es un factor favorable para el uso de sistemas solares de calentamiento de agua. De hecho, en zonas centrales del país, como la provincia de Buenos Aires, los sistemas solares pueden aportar entre el 60 y 70% de la demanda anual de energía para agua caliente. Mientras que las zonas más redituables son las que carecen de acceso a la red de gas natural.
Una segunda opción de utilización de la energía solar la presentan los módulos fotovoltaicos que la convierten en energía eléctrica. Si bien la eficiencia de los módulos es limitada, su vida útil es larga y su funcionamiento muy confiable.
Estas soluciones deben ubicarse en superficies sin sombras durante todo el día en todas las épocas del año. En Argentina, el norte es la orientación óptima para aprovechar al máximo este recurso, con una variación máxima de 30º hacia el este o el oeste.
Asimismo, entre los sistemas fotovoltaicos existen dos opciones:
• Sistemas independientes de la red convencional: se utiliza en sitios aislados, con baterías para almacenar energía eléctrica para la noche. Las baterías demandan un espacio con adecuadas dimensiones y buena ventilación, donde también se puede ubicar el controlador de carga y el inversor para convertir corriente directa en corriente alterna.
• Sistemas integrados a la red: como lo indica su nombre, combinan la alimentación de la red convencional con módulos fotovoltaicos, con lo que se evita el uso de baterías. Cuando el sistema produce un excedente de energía eléctrica, se puede "exportar" a la red eléctrica, mientras que a la noche o en días nublados, se "importa" energía eléctrica convencional.
UN TRAJE A MEDIDA.
"Los sistemas solares generadores de energía eléctrica se dimensionan (se calcula la cantidad y el tipo de paneles solares, los reguladores de carga, el banco de baterías y los inversores) según el tipo de establecimiento; son una traje hecho a medida", explicó Luis Cetrángolo, responsable de Ventas de Elecê Argentina SRL.
¿Qué se toma en cuenta en cada caso? La ubicación geográfica: rural o metropolitana, y las características climáticas que posee; la alimentación que demandan los equipos; la superficie disponible en m²; y la energía promedio total diaria o mensual que debe alimentar el sistema solar.
Por ejemplo, para el cálculo de energía diaria de un proyecto, el propietario debe informar sobre la cantidad de dormitorios, baños, cocinas y demás salas; la cantidad de lámparas de cada uno y el tiempo promedio estimado de encendido por día; los electrodomésticos y los equipos electrónicos con sus respectivas características; e incluso si dispone de bombeador de agua y la potencia aproximada del motor.
"Si bien los sistemas solares fotovoltaicos en nuestro país no tienen limitaciones técnicas, sí la pueden tener desde el punto de vista de la viabilidad económica y de la disponibilidad de espacio físico para la instalación del conjunto de paneles", aclaró.
Dentro de la línea de productos que comercializa Elecê Argentina SRL se encuentra el Módulo Fotovoltaico policristalino de alto rendimiento KS80 de la firma Solartec. Con una potencia nominal de 80 wp, este módulo está fabricado en base a celdas fotovoltaicas de silicio policristalino de alta eficiencia.
Para protegerlas de los agentes atmosféricos y aislarla eléctricamente, las celdas están encapsuladas con material plástico EVA (etil- vinil- acetato), estable ante la radiación ultravioleta. El frente expuesto al sol es de vidrio templado de alta transparencia (bajo contenido de hierro). La cara posterior es una lámina plástica de elevada resistencia mecánica y eléctrica. Mientras que el tamaño total es de 971 mm. de largo, 651 mm. de ancho y 36 mm. de espesor.
MAXIMO AHORRO Y DURABILIDAD.
G Pe-X ofrece en el mercado local el Kit Solar Homologado Verssun: un captador solar de alto rendimiento que se comercializa con todos los equipos necesarios para su instalación. Además, cuenta con un depósito de dimensiones reducidas e instalación mural. Este sistema permite contar con agua caliente sin depender del gas para sanitarios, calefacción y piscinas. Sencillos y resistentes, pueden tener una vida útil mayor a 20 años.
Dependiendo del clima un calentador solar puede disminuir el suministro energético utilizado para calentar agua en un 50 a 85%. Además, la energía solar puede utilizarse para dar apoyo al sistema convencional de calefacción (caldera de gas o eléctrica).
Consultado por la experiencia de la firma en el sector hotelero, Mauricio Armijo, responsable de departamento Técnico G Pe-X, explicó: "Realizamos instalaciones en dos complejos de cabañas en Mar Azul, con 10 unidades habitacionales cada uno. La función de los paneles en una primera instancia es calefaccionar la pileta y el jacuzzi en ambas cabañas, y en segunda instancia calefaccionar el agua para consumo sanitario. La misma comprende un sistema de automatizaciones para un funcionamiento simple y de máxima autonomía", detalló.
EL COMPLEMENTO.
Por su parte, La Inesina Solar brinda la solución Colector Solar de Tubos de Vacío para Agua Caliente. "Trabajamos en el segmento hotelero como complemento de la red eléctrica. Instalamos estos colectores de agua caliente para uso sanitario o para climatizar piscinas", explicó Fernando Collini, responsable de Ventas de La Inesina Solar.
Estos sistemas se componen de un tubo dentro de otro y, entre ambos hay vacío, por lo que la luz solar una vez que ingresa no puede salir del tubo, cediendo la energía al agua que está dentro.
El equipo Sistema Compacto se comercializa con el tanque incorporado y aporta del 70% al 90% del agua caliente al año.

INSTALACIONES PREMIUM.
"Al sector hotelero le corresponden las instalaciones solares de tamaño medio a grande. Dentro del campo de la energía solar térmica y dependiendo del tamaño y tipo del establecimiento, se pueden obtener amplias reducciones en los consumos energéticos utilizados para agua caliente sanitaria, calefacción (por losa radiante o radiadores) y climatización de una piscina. Con estos equipos se logra un significativo ahorro en los costos operativos y una notable disminución en las emisiones de CO2 al medio ambiente", detalló Federico Fatur, responsable de departamento Técnico Solar de Schüco Argentina SA.
La firma desarrolló una línea premium de colectores solares térmicos que cuentan con cubierta de vidrio templado resistente al granizo de alta transparencia y que a su vez son resistentes a las altas (hasta 190 °C) y bajas temperaturas (-25°C).
En el campo fotovoltaico (generación de electricidad) los sistemas Schüco pueden estar aislados de la red eléctrica (con acumulación en banco de baterías) o conectados a la misma (conmutación automática entre electricidad "solar" y electricidad de red). "La novedad que presentamos en este segmento son los paneles con tecnología de capa fina de Si-Al que duplican la eficiencia de los convencionales de silicio monocristalino", anexó Fatur.
Los paneles Schüco cuentan con una garantía mínima de 5 años prolongable a 10. Además, la firma brinda asesoramiento sin cargo sobre la inversión inicial y los tiempos de amortización de la misma.
MARCANDO TENDENCIA.
NH Hoteles cuenta con un "Plan Estratégico de Sostenibilidad y Eficiencia Energética". A través del mismo se propuso reducir antes de 2012 un 20% sus consumos eléctricos e hídricos, sus emisiones de CO2 y su producción de residuos.
Por tal motivo lleva instalados 867,24 m² de paneles solares que generan 906.480 kwh en 15 de sus establecimientos españoles. Además prevé instalar más en otros cinco establecimientos en construcción. Lo que adicionaría 461 m² de paneles y 1.725.525 kwh. anuales -el equivalente al consumo doméstico de 525 personas durante un año-.
El uso de energías alternativas es uno de los principales objetivos de la cadena NH Hoteles, una política que fue reconocida por la Comisión Europea con la certificación Greenbuilding.
fin¬_

Temas relacionados