Un queso azul para el sector food service

San Ignacio presenta una familia de productos para el sector food service compuesta por diversas versiones de dulce de leche y quesos. Entre estos últimos se destacan el queso crema untable en pote de plástico de 3 kg., el reggiano en horma de 5 kg. y queso azul en horma de 2,2 kg.
El queso azul San Ignacio posee una textura homogénea y liviana, con desarrollo de mohos distribuidos de manera uniforme. Su color es blanco amarillento con vetas características en verde azulado.
En cuanto a su sabor, es picante y salado, y presenta un aroma acentuado.
Este producto debe conservarse refrigerado entre 2° C y 8° C, tiene forma cilíndrica y es envasado al vacío en cajas de dos unidades. Asimismo, cuenta con una maduración de 45 días y tiene una vida útil de siete meses.