Provisión integral de alimentos premium

“Desde el inicio de la firma, y con la intención de brindar una atención personalizada, desarrollamos la división que atiende a hoteles y restaurantes, además de las que ofrecen servicio a compañías, empresas de catering y organizadores de eventos. Contamos con un amplio portfolio de mercadería, que incluye alimentos exóticos, frutas, verduras, pescados, fiambres, lácteos y, nuestra especialidad, las carnes premium. Asimismo, la compra integral de mercadería agiliza la gestión y los procesos administrativos para los establecimientos”, remarcó Velázquez.

“Además, aseguramos la reposición inmediata de mercadería, sin importar el volumen del pedido, tanto en la Ciudad de Buenos Aires como en el Gran Buenos Aires”, enfatizó Eduardo Pampín, director de Marketing de la empresa.

“Los cortes que más demanda tienen por parte del sector son el bife de chorizo, el ojo de bife, la colita de cuadril y el lomo. En todos los casos se comercializan en cajas de 25 kg. con envasado al vacío y fraccionamiento por kilo. Cuidamos mucho la cadena de frío, desde que el producto sale del frigorífico hasta que llega a la puerta del establecimiento. Además, brindamos asesoramiento al personal sobre cómo conservarlo y guardarlo. A su vez, cada caja presenta en el frente una etiqueta con la fecha de faena, elaboración y vencimiento (que es de aproximadamente de dos meses). En el caso de que el cliente lo solicite, asesoramos sobre cantidades a comprar de alimentos”, adicionó Pauli.

Cabe destacar que el Frigorífico La Peña cuenta con un equipo interno de bromatología que controla diariamente la salida de la mercadería. Además, brinda cursos a establecimientos sobre Manipulación de Alimentos y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Appcc o Haccp, según sus siglas en inglés).