Jägermeister: el bitter alemán que llegó a Argentina

Phaedrus, importadora y distribuidora oficial, introdujo a Jägermeister en el mercado nacional. Se trata de la bebida espirituosa alemana que combina 56 ingredientes y hierbas secretas. Su nombre significa "Maestro de Caza" y fue creada por Curt Mast en 1934 en Wolfenbüttel, Alemania. Debido a su particular sabor se instaló dentro de la categoría de los bitters. Jägermeister está elaborado a base de hierbas, cortezas y raíces, como ser canela de Sri Lanka, naranjas amargas de Australia, raíz de jengibre del sur de Asia, sándalo rojo del este de India y arándanos europeos. El proceso de elaboración demanda más de un año. Los ingredientes se mezclan siguiendo estrictamente la fórmula original y luego se los macera en tanques que contienen una composición de 70% de alcohol y 30% de agua. Entre 2 y 3 veces por día, los macerados son enviados a diversos tanques. El resultado de este proceso es un extracto que, luego de pasar por un estricto control de calidad, se guarda en barriles de roble por un año. Más tarde se mezclan con azúcar, caramelo, agua y alcohol, para lograr el producto final con una graduación alcohólica del 35%. En coctelería el consumo de Jägermeister es amplio y diverso, aunque se destacan las mezclas con energizantes, tónicas, pomelos o colas. Asimismo, es utilizado en gastronomía para la creación de platos originales.