Hornos combinados IG Play Touch

Ingeniería Gastronómica presentó sus hornos combinados IG Play Touch. Estos poseen una pantalla táctil de cristal líquido desde la que se accede a todos los comandos del equipo de forma sencilla.
El diseño de la pantalla es simple, de fácil comprensión, y abarca todas las operaciones que se pueden realizar en este horno, pensado con el objetivo de agilizar el trabajo y optimizar los recursos.
El horno cuenta con un sistema de evacuación rápida de la humedad, ventilador de seis velocidades con tecnología Autoreverse -que modifica automáticamente el sentido de rotación del ventilador- y sonda multipunto.
Asimismo, permite escoger entre los modos de funcionamiento automático, manual o programable.
Las modalidades de cocción son las siguientes:
• Convección con control de humedad entre 30° C y 300° C.
• Vapor, entre 30° C y 130° C.
• Mixto convección/vapor con clima controlado, entre 30° C y 300° C.