Una oportunidad para el sector gastronómico

La Unión Industrial Argentina (UIA), la Coordinadora de Industrias de Productos de la Alimentación (Copal) y la Fundación Exportar realizaron un estudio sobre las oportunidades que ofrece el mercado de cruceros para el "Aprovisionamiento de alimentos y Bebidas de alto valor agregado".
Una de las conclusiones que arrojó es que, tanto a nivel global y regional, los cruceros están incorporando sabores locales y alternativas de dietas saludables a su gastronomía. A la vez que elevaron sus exigencias a los proveedores en cuanto a la calidad de los productos y el embalaje.
Por su parte, Daniel Funes de Rioja, titular de la Copal, indicó: "El informe permite avizorar el potencial de crecimiento para el sector de alimentos y bebidas, identificando los caminos de acceso no sólo de los buques que recalan en el país, sino también en otros destinos".
Durante la temporada 2012/2013, que finalizó con la partida del último crucero el 15 de abril, se registró -sólo en Argentina- un total de 510 mil pasajeros, de los cuales 179 mil embarcaron en los puertos locales.
Asismismo, el estudio identificó un mercado de cruceros concentrado en cuatro grandes grupos: Carnival, Royal Caribbean, MSC y NCL; y que la tendencia de estas cadenas es avanzar en la flexibilización de sus compras, ampliar sus menúes y adquirir alimentos "ready to eat".