Tercera edición del festival Raíz

Del 1º al 4 de octubre se desarrolló en Tecnópolis la tercera edición de Raíz, el festival gastronómico que reúne los sabores, aromas y costumbres de cada rincón de nuestro país. Dentro del amplio abanico de actividades que la feria ofreció se destacaron “Antropomorfi”, un ciclo de charlas sobre gastronomía argentina que reunió a antropólogos, cocineros, historiadores, periodistas y sociólogos; la propuesta “Fuegos”, un espacio para degustar una gran variedad de cortes de carnes elaborados con diversas técnicas de cocción al calor de las brasas; el “Mercado Raíz”, un lugar de comercialización y divulgación de empresas y emprendimientos de productos gourmet destacados por su originalidad y calidad, seleccionados a través de un concurso nacional; y el “Paseo de las provincias”, una invitación a viajar por los distintos rincones del país de la mano de productores que presentan alimentos tradicionales de cada rincón.