De acuerdo a lo decidido por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que anualmente reconoce la excelencia gastronómica de una de las ciudades de los países iberoamericanos que representa (España, Portugal, Argentina, Brasil, Perú, México, Chile, Colombia y República Dominicana), Buenos Aires será, en 2017, la nueva Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, siendo la primera urbe de Sudamérica en albergar el acontecimiento.
Al respecto, el ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos; la presidenta de la Academia de Gastronomía Argentina, María Podestá; y el titular de la Real Academia Gastronómica de España, Rafael Ansón Oliart; coincidieron en la "enorme oportunidad para la promoción turística de la city porteña" y brindaron detalles del encuentro.
Durante la presentación en el Palacio San Martín, y tras remarcar que se hará hincapié en la cocina nacional y habrá mucha preponderancia de la cocina y los ingredientes de origen, comentaron que entre las actividades organizadas se destacarán las visitas de profesionales del rubro, ferias gastronómicas -se planea realizar un nuevo campeonato federal del asado con la inclusión de equipos de países iberoamericanos-, concursos y premios, y tours. "En el marco de este acontecimiento se llevará a cabo un congreso cuyo lema será ´Visión Global de la Gastronomía del Siglo 21´", vaticinó Ansón Oliart, y explicó: "Vendrán nutricionistas, psicólogos, chefs, académicos y personajes reconocidos del arte y la cultura a contar y debatir sus vivencias respecto de la temática central".
A su turno, Santos remarcó que en todas las acciones que realice el Inprotur se difundirá a Buenos Aires como la nueva Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica", y declaró: "La Ciudad aparece como la gran vidriera, como la que puede poner foco no solo a una pléyade de grandes cocineros que ha generado la Argentina a lo largo y ancho de Argentina en los últimos años, sino también en todos los productos regionales argentinos".
Para terminar, Camilo Suárez, presidente de la Asociación de Hoteles de Argentina, sostuvo que "la designación es justa y oportuna", y señaló que "la gastronomía es la segunda actividad económica de la Ciudad, la cual genera más de 100 mil empleos".
Sabores sin fronteras en Buenos Aires
Con el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2017 en sus manos, la principal ciudad argentina apunta a mostrar al mundo su potencial en la materia, aumentando el número de visitantes y generando nuevos polos culinarios en zonas no habituales de la metrópoli.
DESTINO DE COMPRAS.
En otro orden, el Ente de Turismo porteño abrió el juego para posicionar a la urbe como destino de compras, especialmente de moda, diseño de autor y arte. En efecto y en virtud de generar un espacio de debate, conocer a los actores del sector y poner en foco los beneficios económicos que tiene esta actividad, el organismo porteño organizó el primer Foro de Turismo de Compras en los salones del Hotel Pestana.
Al respecto, Larisa Zmud, de la secretaría de Meridiano (asociación que representa a 43 galerías de Buenos Aires), explicó la importancia de esos espacios que generan un valor agregado al arte. También subrayó que tienen calendarizadas entre tres y seis exposiciones anuales gratuitas que generan un importante flujo de visitantes extranjeros. "Los compradores, críticos, periodistas y operadores culturales que llegan a la ciudad generan ingresos y colaboran con el posicionamiento del destino como lugar de arte", remarcó.
En este orden, Julia Converti, directora general de Arte BA, sostuvo que "la famosa feria Arte BA Focus capta turismo interno y externo; al tiempo que intenta llevar el arte a otros espacios de la ciudad".
A su turno, el diseñador Martín Churba expuso el modelo de ventas de su empresa Tramando, con presencia en Japón, Dubái y Europa. Asimismo disertó sobre la diferenciación que tiene el diseño de autor respecto a las marcas comerciales: "En Buenos Aires tenemos un diseño que es valorado en el mundo por su creatividad, calidad y excelencia, debemos generar circuitos de diseño y mostrar al mundo el talento argentino".
Para terminar, Diego Radivoy, director general de Industrias Creativas del gobierno de la Ciudad, manifestó la importancia del diseño y la variedad cultural de Argentina. "La noche de las librerías en la avenida Corrientes, los circuitos de arte como set de filmación son parte de una industria que deja ganancias y promociona a la metrópoli a nivel internacional", acentuó.
EL DATO
100.000
son los empleos que genera la gastronomía en Buenos Aires, la segunda actividad económica de la ciudad.
Temas relacionados
Deja tu comentario
Más noticias de Turismo
