El sector hotelero-gastronómico, liderado por Luis Barrionuevo, abrió las negociaciones salariales con un pedido del 35%. Un número que está con comodidad por encima del límite alcanzado por los docentes (27%) y la referencia impuesta por los camioneros de Hugo Moyano con el 24%.
Sin embargo, Oscar Ghezzi, presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), remarcó que "las paritarias es hoy un tema central de entidad y que ya comenzaron las reuniones de trabajo de los empresarios a cargo de las mismas. Entiendo que es un tema difícil, donde a las diferencias de intereses hay que encontrarles una solución. Sin embargo, esto pasa por el diálogo y creo que vamos a tener un final feliz".
"Vamos a tratar de pagar el máximo posible que sea pagable. Será cuestión de poner la mejor voluntad de cada parte. El techo de negociación tiene que ser por un número razonable." Así definió Pablo Goldszier, presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), la postura de la entidad que representa a los hoteles 4 y 5 estrellas.
Mientras que el secretario general de la seccional CABA de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra), Dante Camaño, también se sumó a las declaraciones de buena voluntad: "Confiamos en que la primera semana de mayo este firmado el acuerdo. La realidad es que los empresarios ya trasladaron el presunto aumento a sus cartas". Dando un poco más de especificidad a su reclamo explicó que "el gremio hotelero y gastronómico pide en promedio una suba del 35%. Al tratarse de una actividad asimétrica, que se divide por zonas y por categorías, los porcentajes irían en realidad del 33% al 38%. Por ejemplo, Buenos Aires y las zonas frías recibirán un suplemento; mientras que a las categorías más bajas se va a buscar reforzarlas con un mayor aumento".
Ante la consulta por el posible dictado de una conciliación obligatoria, ambas partes consideraron que no será necesario. "Somos un gremio formado que no va a exigir un aumento desmedido que lleve a la quiebra a los establecimientos", se autodefinió Camaño. Mientras que Ghezzi remarcó: "Soy optimista y lo único que les digo a los míos es que el acuerdo debe estar firmado cuanto antes. No hay que hacer largas paritarias. Sería una gran satisfacción para la actividad si podemos firmar en la primera o la segunda semana de mayo".
El punto de quiebre estaría dado por los tiempos en que se incorpore la suba salarial; dado que los gremios no están predispuestos a aceptar fácilmente los aumentos escalonados.
Paritarias no problem
Las negociaciones salariales de 2011 parecen tener un tono mucho más calmo que el año anterior. Lejos queda el recuerdo de los escraches en la sede la Fehgra y en los hoteles rosarinos. Tanto desde el gremio hotelero-gastronómico como desde el empresariado afirman que el acuerdo salarial estaría firmado entre la primera y la segunda semana de mayo.
LA REPRESENTATIVIDAD.
La disputa por la filiación gremial empresaria de los establecimientos 4 y 5 estrellas entre la Fehgra y la AHT tuvo su punto critico en diciembre de 2010. Por entonces la entidad liderada por Juan Mirenna envió cartas documento a socios de la Federación intimándolos a encuadrarse bajo el Convenio Colectivo de Trabajo (CCT) que tienen firmado con la Uthgra y a ponerse al día con la liquidación de aportes, en particular al fondo convencional del 1% destinado a actividades de capacitación.
Sin embargo, hoy que la AHT está estrenando nuevo presidente y comisión directiva, el rumbo parece ser otro. "Estuve reunido con Pablo Goldszier y tuvimos coincidencias sobre nuestro trabajo para el corto y largo plazo. Una etapa espectacular que me tocó vivir en la Fehgra fue cuando estábamos todos unidos y teníamos objetivos comunes. Si hoy hay algún punto a discutir se puede hacer internamente. Los equipos de cada institución nos debemos juntar para trabajar y llevar a la práctica estas ideas. Las cabezas coinciden", concluyó Ghezzi.
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