El Yacht Club Puerto Madero (YCPM) incorporó a su cocina al chef Alejandro Mato como parte de los festejos de sus 12 años de trayectoria. Con el ingreso de este profesional de trayectoria nacional e internacional el restaurante busca ofrecer una renovada carta a sus clientes.
Mato egresó de la Escuela Gato Dumas y, posteriormente, trabajó y estudió en Bélgica y Francia durante cuatro años. Allí adquirió experiencia en el Kastell Van Rullinger, un castillo belga. A su regreso a Argentina estuvo a cargo del restaurante Pilares, especializado en cocina francesa.
Por su parte, el YCPM presenta un concepto de cocina fusión que mezcla rasgos autóctonos con la gastronomía moderna. El menú abarca una alta gama de finger food, islas étnicas, platos principales y postres.
FUENTE: nuevo-chef-en-el-ycpm
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