La cocina gourmet de Argentina se presentó en Europa

Primero en Londres y luego en Barcelona (26 de junio), Madrid (28) y Toledo (29), el Instituto Nacional de Promoción Turística (Inprotur) presentó el eje "Argentina Gourmet", una serie de encuentros que hizo foco en la experiencia del vino y la gastronomía, contemplando expresiones de la alta cocina regional argentina.
En el evento hubo cuatro seminarios para agencias de viajes, prensa y líderes de opinión, coordinados en forma conjunta con los turoperadores Kuoni y El Corte Inglés.
El chef Iván Ortega, que representó a Argentina y en particular a la provincia de Misiones, manifestó: "En Londres preparé en vivo natillas de yerba mate y caramelo, mientras que en España, mediante la elaboración de un bocadillo por región gastronómica, intenté explicar, transmitir y comunicar la diversidad cultural y gastronómica de Argentina como destino gourmet, asociando los productos y la producción locales. Todo ello fue acompañado de un dibujo interactivo del finger food que realizé en colores, descomponiéndolo conceptualmente, con el fin de entretener y divertir a los asistentes, siempre teniendo en cuenta que ellos son quienes ofrecerán nuestro destino en su país y es muy importante que se tienten con nuestros sabores".
En cada ocasión, el chef misionero invitó a los comensales a deleitarse con un tapeo regional argentino dividido en cinco estaciones -Mesopotamia-Litoral, Cuyo, Norte, Patagonia y Criolla- que representaron a cada una de las regiones de Argentina.
Se destacaron, entre otros productos, yerba mate, mandioca, vides, olivo, frutos secos, harina de maíz, merluza negra, centolla, delicias ahumadas, frutos rojos y carne vacuna.