Hotelga 2009: los negocios vienen marchando

“Venimos muy bien con la venta de stands, sobre todo si consideramos el contexto general en el que estamos inmersos. Las ferias están teniendo un buen protagonismo en nuestro país y este año se han logrado buenos resultados, con lo cual esperamos que en Hotelga suceda lo mismo”, aseveró Enrique Pepino, director ejecutivo de Hotelga y presidente de Ferias Argentinas S.A., y agregó: “Tenemos el 83% de la feria vendida. Hay empresas que recién están decidiéndose, lo que nos hace pensar que cuando se inaugure la muestra estará al 100%”.
Como es costumbre, en esta séptima edición -que se realizará del 31 de agosto al 3 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires- se reunirá al mercado hotelero, gastronómico y de servicios. Contará con una superficie de 20 mil m2 y alrededor de 350 expositores: “Observamos una postura madura, moderada y consciente por parte de los participantes. Aunque no creo que sea una feria de gran esplendor en cuanto a desarrollo arquitectónico de los stands, se tomará a las empresas como lo que son: una significativa herramienta de marketing”. Asimismo, subrayó que es en estos momentos “cuando más hay que buscar y agudizar los caminos. La feria es la herramienta que mejor rentabiliza la inversión del expositor. La posibilidad de estar cara a cara con más de 20 mil visitantes profesionales de la hotelería y la gastronomía, provenientes del interior o de países vecinos, no la da ninguna otra herramienta de marketing”.
Como novedad, este año se retomarán las ruedas de negocios, realizadas en forma conjunta con la Fundación Exportar: “Estamos contactando a los expositores para consultarles de qué país prefieren que traigamos a los compradores, para incentivar la exportación. Asimismo, estamos definiendo las temáticas y las ponencias de los seminarios. Queremos hacer lo que se adecue mejor a los visitantes, a los expositores y a la necesidad del momento”.
Hotelga 2009 es organizada por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) y Ferias Argentinas S.A. Y está auspiciada por International Hotel & Restaurant Association (IH&RA), la Secretaría de Turismo de la Nación, el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, la Cámara Argentina de Turismo (CAT) y la Fundación Exportar.

TORNEO NACIONAL DE CHEFS.
Paralelamente se realizará la quinta edición del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino”, certamen del que participarán los cocineros profesionales que resulten ganadores de las eliminatorias de las 16 sedes regionales (de cada una se clasificarán dos equipos).
La competencia -que será grabada y transmitida en pantalla gigante- se desarrollará en un salón especial con puestos de trabajo dotados de moderna tecnología en equipamientos gastronómicos.
La modalidad elegida es un “Menú completo de cuatro pasos”, que deberá ser preparado en el término de tres horas. Estará compuesto por:
• Paso 1: Entrada. Deberá contener al menos un pescado (de río o mar) y/o marisco argentino en su composición.
• Paso 2: Plato principal. Deberá contener un corte típico de carne argentina (este año es “asado y/o tapa de asado).
• Paso 3: Plato principal regional (de la zona de donde provengan los participantes, o de cualquier otra del país con la que se sientan identificados).
Paso 4: Postre. Deberá contener al menos dos dulces argentinos y chocolate en su composición. Salsas y guarniciones: libres, a elección de los participantes.