Con 2.041 expositores de 56 países, y un crecimiento sectorial que entre 2021 y 2024 alcanzó los € 166.200 millones en producción global (+9,81%) y € 123.600 millones en exportaciones (+11,1%), HostMilano 2025 reafirmó el posicionamiento estratégico de Italia en la industria internacional del equipamiento, el diseño y los servicios gastronómicos.
HostMilano 2025: cierre de otra edición exitosa y con récord de expositores
HostMilano 2025 batió récords con 2.041 expositores, y consolidó a Italia como líder global en innovación y exportaciones HORECA.
HostMilano 2025, que tuvo lugar del 17 al 21 de octubre en Fiera Milano, reunió a todos los eslabones de la cadena: desde el café hasta la panadería, desde la restauración profesional hasta el diseño contract.
La feria, que tuvo lugar del 17 al 21 de octubre en Fiera Milano, reunió a todos los eslabones de la cadena: desde el café hasta la panadería, desde la restauración profesional hasta el diseño contract.
Un 44% de los expositores fueron internacionales, con fuerte presencia de Alemania, España, Francia, Estados Unidos, Países Bajos y Reino Unido.
“Host es mucho más que una feria; es una plataforma de innovación para toda la cadena de valor”, destacó Francesca Cavallo, Head of Hospitality Exhibitions en Fiera Milano.
HostMilano: Italia como centro de exportaciones y tecnología
Los datos consolidados demuestran el liderazgo de Italia en equipamiento para foodservice y HORECA.
En el primer semestre de 2025, los sectores representados en HostMilano exportaron por € 4.300 millones (+1,9%), con el segmento de refrigeración y helado liderando con € 1.200 millones (+11%), seguido por la restauración profesional (€ 1.020 millones, +2,3%) y maquinaria para panadería y pastelería (€ 467 millones, +3,9%).
A nivel global, el segmento de heladería mostró el mayor crecimiento entre 2021 y 2024: +50% en producción (de € 19.430 M a € 29.140 M) y +59,4% en exportaciones (de € 12.600 M a € 20.100 M), evidenciando una demanda internacional cada vez más sofisticada y especializada.
También crecieron:
- Máquinas de café: € 10.360 M (+3,9%)
- Maquinaria para panadería: €4.360 M (+4,2%)
- Vajilla y mobiliario: € 33.670 M (+2,4%)
- Sector vending: € 1.190 M
Un evento del canal HORECA con visión integral y foco estratégico
Con el apoyo de la Italian Trade Agency (ITA), más de 700 compradores internacionales de 75 países participaron de reuniones B2B en sectores clave como distribución, foodservice, gran consumo, hospitalidad, retail, chefs y consultores.
Las regiones más representadas son América (35%), Medio Oriente y África (28%), Asia-Oceanía (14%) y Europa-CIS (24%).
Cabe mencionar que el rediseño expositivo facilitó el recorrido de los visitantes y promovió la interacción entre sectores afines, especialmente entre los pabellones del Salón Internacional del Café (SIC) y las áreas de helado y pastelería.
El futuro del foodservice dijo presente en Milán
Una de las novedades más potentes de HostMilano 2025 fue la renovación de MIPPP – Milano Pane Pizza Pasta, con la participación del Consorcio SIPAN y el foco puesto en la excelencia artesanal italiana.
El proyecto conectó la panadería, la pizza y la pasta fresca con tecnología, sostenibilidad y formación.
De esta manera, MIPPP se integró con el área de Food Service Equipment, donde la automatización, la IA y la digitalización marcaron el rumbo de las cocinas profesionales del futuro.
Así, equipos más intuitivos, personalizados y sostenibles fueron presentados a operadores, chefs y compradores de las principales cadenas internacionales.
Los ganadores de los concursos internacionales
Host 2025 desplegó un robusto calendario de actividades técnicas y concursos internacionales.
Entre los eventos más destacados cabe mencionar que la feria fue sede oficial del World Barista Championship 2025, organizado por la Specialty Coffee Association (SCA).
La competencia reunió a los mejores baristas del mundo, quienes demostraron su maestría en espressos, bebidas con leche y creaciones personalizadas frente a un jurado internacional.
El gran ganador fue Jack Simpson, de Australia.
Asimismo, tras el éxito de su primera edición, regresó el Panettone World Championship - Team Edition 2025, organizado por la Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, en colaboración con HostMilano.
La edición actual se desarrolló con una apertura oficial en Verona y tuvo su gran final en Fiera Milano, con Taiwán como el nuevo campeón del certamen.
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