El patrimonio en las Jornadas de Cultura y Turismo

LA GASTRONOMIA COMO PATRIMONIO TURISTICO.
María Vandam expuso sobre la relevancia de las artes culinarias en la oferta turística, su respeto y conservación y la necesidad de dejar a un lado la homogenización gastronómica para centrarse en las características de las distintas regiones del país plasmadas en la cocina, "que muestran la idiosincrasia y la verdadera esencia de los pueblos".
"Cuando hablamos de incorporar la gastronomía al producto turístico estamos pugnando porque la comunidad tenga una forma de participación, una inclusión respetuosa para posibilitar el intercambio de saberes; hay que patrimonializar la cocina", comentó.
Como cierre, y ante la inquietud de una parte del auditorio que interpretó que mucho se había hablado de cultura y poco de turismo, Alejo Marcigliano concluyó que estos "son dos mundos que deben empezar a conocerse cada vez más para que se genere un acercamiento productivo y genuino, siendo este el espíritu de las Jornadas".
En la misma sintonía, Florencia Braga Menéndez propuso desarrollar talleres específicos para aplicar las propuestas culturales en el ámbito turístico. La iniciativa fue recogida por el Ente Turismo, que se comprometió a avanzar en la organización de esos encuentros.

PATRIMONIO EN PELIGRO.
En su conferencia "El arte contemporáneo en Buenos Aires, su proyección nacional e internacional", Florencia Braga Menéndez afirmó que Argentina es hoy el país con la mejor producción de obras plásticas, "pero reina un cipayismo que ve lo nuestro como una porquería y hace peligrar el patrimonio y su posibilidades de futuro". "La gente de turismo es muy importante para que el arte contemporáneo subsista, ya que son ellos los que abren la puerta del país y dan a conocer lo que creen que es valioso", dijo y agregó: "Los tours culturales son espantosos. Los operadores ningunean a las galerías, a los artistas y a todo lo que no esté vinculado con el dinero. Lo único que el turismo cultural toma en serio es ir a ver colecciones de gente muy rica. A la vez, no se preocupan por preguntarle a los turistas qué quieren ver; esa sería una buena herramienta desde el turismo receptivo para empezar a revalorar nuestro patrimonio y poder mostrar arte bueno, que hay y mucho".

ESTRATEGIAS PARA CAPTAR PUBLICOS.
A su turno, Jorge Cometti, director del Museo Isaac Fernández Blanco, enumeró una serie de estrategias implementadas durante su gestión para la formación de nuevos públicos.
La primera línea de trabajo se enfocó en modificar la modalidad de las exhibiciones, "lo que generó que la gente permanezca más tiempo en el museo en un espacio más cómodo, amable y receptivo".
Otra estrategia fue ampliar el espectro temático del museo con investigación, difusión, conservación y restauración, "lo que permitió generar un interés en mayores públicos".
Las actividades culturales de expansión, el fortalecimiento de las áreas educativas y el de la presencia de la institución en la Ciudad, en el país y en el exterior, se convirtieron en las otras herramientas que, de acuerdo a lo expuesto por Cometti, posibilitaron el acceso de un público más vasto y heterogéneo.
"Una de las líneas de trabajo más importante de la gestión para lograr el objetivo institucional de exhibir el patrimonio completo del museo, fue recuperar la Casa Fernández Blanco", afirmó Jorge Cometti.