El lado oscuro de la temporada

"Durante todo enero realizamos operativos de fiscalización en restaurantes, supermercados, comercios y complejos turísticos para corroborar que los alimentos guarden las condiciones de higiene que corresponde y prevenir la proliferación de bacterias propias de las enfermedades transmitidas por alimentos", expresó Alejandro Collia, ministro de Salud de la provincia de Buenos Aires.
El operativo incluyó la inspección de restaurantes, supermercados y panaderías de Necochea, Miramar y Mar del Plata, con el objetivo de examinar los productos, corroborar que sean inocuos y que estén almacenados bajo un sistema de frío adecuado. Como resultado los inspectores de la Dirección de Fiscalización de Salud decomisaron 2.014 unidades de alimentos, 160 kg. de pescado y 55 kg. de carne vacuna, todos en mal estado.
De los 24 balnearios que integran el complejo Punta Mogotes, en Mar del Plata, se inspeccionaron 18. A excepción de uno, todos fueron infraccionados por desorden y falta de higiene, mala conservación de los alimentos, falta de libreta sanitaria y de un sistema de control de plagas.
En cuanto a los comercios, de los 32 examinados, 27 estaban en infracción y se les decomisaron alimentos, tales como yogur, queso crema, leche, manteca, postres, salchichas, pastas, prepizzas, panificados, empanadas, pescado y carne vacuna.